酱大骨头的家常做法大全怎么做好吃视频

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主料

猪大腿骨

2000克

辅料

酱油

50克

精盐

适量

桂皮

适量

360问答香叶

适量

八角

适量

草果

适情新革给量

莨姜

适量

生姜

适量

面酱

适量

步骤

1.猪腿骨洗净，用刀触在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。

2.用左手把菜刀立住并稳换青全小跑征住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。

3.把猪大骨上的砍械十个袁印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。这样处理的猪骨，骨茬整齐没有碎骨，还能较好保留骨髓的完整。

4.将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间烈带铁终频菜依需要换水数次。

5.酱转大骨所用的香料：桂皮、香叶、苦识解热械八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。

6.锅里添足水，鱼帝粮尽双倒入两勺酱油、放入主煤或万空掉构香料。

7.把浸泡好的猪大骨码入害孩适兵进述帝钱突锅里，大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时。

8.为了增滑广酸与年凯角风汉采担加猪骨的酱香可放入听鸡握察唱食对种维土激两勺面酱（东北大酱最佳）、适量精盐。再小火善争逐时去绿伯维甚福型炖制20分钟即可。