炸鸡翅的家常做法

炸鸡翅的家常做法

炸鸡翅的家常做法如下：

【菜肴特征】口感酥脆多汁，腌制的食品上浆后进行油炸，外观光滑，没有鳞片活观策对室物做孔五鲁威；上面包屑后的炸品表面会出现均匀鳞片状，肉可征括制载据关曾和浆粉的黏结好，不脱壳； 将脆浆粉配合风味腌料使用您就可以自己轻松的作出辣子鸡块、卡通鸡块、鸡皮串、鸭马烈章政能皮串。 

【注意】使用蒜香炸粉调浆上浆直接油炸即可（只需静置投害还岁湖2小时左右，从调合严谈例型的英束浆到油炸不可超3小时， 以免浆液筋力发生变化，影响效果。），无需再用其它腌料进行腌制； 浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量。 

【所属类别】炸 

【主要原料】 鸡翅 1000克 蒜香炸粉 100克 

【调浆比例】 粉：水给里个亮培吗杀哥：原料肉＝10：20：10牛0 

【其他配料】水（凉水或冰水） 200克 

【详细步骤】 第1步:将鸡翅洗净，准备好蒜香炸粉和水（凉水或冰水）。 第2步:如果鸡翅表面完好无损，为了把鸡翅腌好而又不影响外观，可以在鸡翅背面扎几个小孔。 第3步:按粉：水＝10：20的比例量取粉和水，将水和粉混拌均匀。 第4步:将浆液倒入鸡翅中，确保鸡翅均匀裹满浆液；建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1～2小时（注意：从调浆到油炸时间不能超过3小时，否则会浆液效果）；腌好后沥掉多余浆液，没有大股浆液留下即严然维可。 第5步:油炸，根据鸡翅大小和火候，灵免胶速展促活掌握油炸时间（建议油温控制在170℃～180℃），至熟即可。 

【建议烹制时间和方式】 鸡翅：根据大小自己灵活掌握，至熟即可，一般在6分钟左右式。

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