玉米怎样酿酒的技术
的有关信息介绍如下:明确答复:
粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。
搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌100公斤原料加水180公斤,搅匀后用手提料有水分感,360问答但又不结团。
蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下,待汽流上升五分钟后,把料投入瓶内蒸,操作时应上气一层,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡为止,一般4小时即蒸熟。
蒸馏:蒸馏过程,开头要旺火猛攻,中间保持专立吸火温,最后又旺火蒸馏15分钟,使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-击军而民混听知好它害危80度,最高50度,色白、气香、味酵。
扩展回答:
玉米酒独甚伤感也称包谷酒,主要是以玉米为酿酒原料酿造而成,玉米酒外观橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜。
玉米酒营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩,因各地方的地理环境不尽相同,故玉米酒的生产流程也不尽相同。
玉米酒_百度百科