清炖羊肉的家常做法

清炖羊肉的家常做法

前言

羊肉在冬季的360问答内蒙是常吃的，草原上的喜回占往审羊肉味美，健康。清炖羊肉是家人都喜欢的一道菜，不油腻，加上一块肉，来一碗鲜美的羊汤，整个寒冬都不会冷。

材料

主料：羊肉700g；

辅料：精盐适量、胡萝卜适量、小葱适量、姜适量、八角适量、香菜适量、小红辣椒适量、料酒适量

清炖羊肉

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羊肉浸泡1小时候，洗干净。（不泡也可以，冲洗干净就行。我是泡过这样血水少些。）切成大约1.5cm左右见方的块。

调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开有校德协耐机切段，姜切片。

胡萝卜切和羊肉差不多大小的块。

煮锅加水，直接把羊肉块放入锅内。

煮开来后，把锅内的浮沫撇掉。

加入备好的葱白段，小红辣椒，八角，姜，同时在放点胡椒粉和一勺料酒。盖好锅求够列果末小火慢煮10分钟。

10分钟后，放入胡萝卜块和盐，在小火慢煮半小时。

开锅放入香菜段和葱叶即可。

小贴士

炖的时候，汤汁的量掌握好，不要后加水，要一次把水加够，想地变下市头均要备志音殖喝汤就多加点水，反之就少加点水。