鱼丸汤的家常做法

鱼丸汤的家常做法

前言

鱼肉营养丰富，含维生素A、铁生排周操转需剧、钙、磷，镁等，对心血管系统有很好的保护作用，具有360问答滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气了领亚斯的义的功效

材料

主料：少刺的鱼一条；

辅料：盐，味精，黄酒，葱姜汁适量、蛋清，食用油，鸡精，香油适量

鱼丸汤

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鲈鱼一条（黑鱼，墨鱼，鲢鱼，鲅鱼，鲷鱼…等少刺的鱼都可以.）用刀背刮成鱼泥，放入清水淘洗一下血水，过细筛

鱼蓉加入盐，味精，黄酒，葱姜汁，用手顺着一个方向搅上劲，加入搅打成泡沫状认怀击修边断数目的蛋清，油一茶匙，仍顺一个方向搅匀，用手将鱼泥挤成等大的鱼丸放入冷水锅中

全部做好鱼丸后，上火煮开撇去浮沫，锅内水保持微开三四分钟加入用淡盐水没者边前把许出改述初这焯烫过的菠菜段或者油于菜段略煮，加入盐，鸡精，白胡椒棉买粉，煮开，滴几滴香油。