五花肉炖豆角的做法

五花肉炖豆角的做法

昨天下了一整天雨，气温骤降，今天在家休息，来份有温度的菜！

各种食材和调料准备好，豆角在泡着，往里拍了，五花肉在解冻，也忘了拍…

五花肉冷水下锅，放入葱姜蒜加料酒

水开撇去浮末，我这个肉块买时候店家切的比较大，我捞出后给改了刀，变成小块

热锅凉油，放入冰糖，炒个糖色，小火慢炒

糖色炒好放入五花肉，翻炒均匀下入葱姜蒜爆香，八角桂皮香叶下入翻炒均匀，放点老抽加个色

炒料炒好放入豆角翻炒，一定要把豆角炒变色

炒好豆角后倒入适量清水，水量末过豆角即可，我是因为还有2个土豆和粉条，所以水加的多，调料也加的多，大家根据自己食材量决定调料的多少，这个因人而异哈

水开下入土豆（土豆沉底了）盖上锅盖中小火煮20分钟左右

豆角和土豆都熟了后下入粉条，粉条不能时间太长，否则断了还糊嘴（可以中途尝尝再决定出锅时间），汤多就大火煮一煮收收汤

五花肉炖豆角完成

粉条煮的也刚刚好哦