食品添加剂酒石酸氢钾
的有关信息介绍如下：
是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。它是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。
现行标准GB 25556－2010适用于以L（+）-酒石酸和氢氧化钾（或碳酸钾）反应制得的食品添加剂酒石酸氢钾。
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食品添加剂酒石酸氢钾
Simone
发布于 2024-09-15 04:32:20
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