自制凉皮

自制凉皮

问题补充说明：

前言

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给所整材城搞色青大家，希望可以帮助到您。

材料

澄粉：150克;面粉：15克;

360问答黄瓜:1根;

蒜：5瓣它沉门爱程厂空地善;辣椒油：适量;香油：适量;花椒油：适量;白芝麻：适量;陈醋：适量;食盐：适量;

自制凉皮的做法

1

将15限0克澄粉倒入盆内

加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道

加清水，边加边用筷子搅拌

搅拌成特别稀的面糊

用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮

取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内

费取保百供工倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底

锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸令令夫问社阿写胶去就2分钟，即可成型

凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子

冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来

揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起

依次将所有的凉皮做证文材白标查黄素胞完，做完的凉皮切条

黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起

放入适量辣椒油

放入花椒油

洒少许熟白芝麻

倒入适量陈醋

放少许盐调味，拌匀即可享用