自制春卷皮的家常做法

自制春卷皮的家常做法

前言

春卷皮的制做多种多样，有蒸的，有烙的……今天我就来为大家介绍一种在家自制春卷皮的方法。我的自制方法操做起来不麻烦，很简单，皮薄筋道柔化理随粮福软，凉了也不会回生。

材料

主料：面粉250g、盐适量、开水适举毛另士酒映端乱量；

辅料：

自制春卷皮

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面植据顶某粉加少许盐搅拌均匀，开水，60度°一定不能太烫，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后揉成面团。注意：水不能太烫，过烫的水做出来的皮缺少韧性；水也不能太多，太软，做出来的皮粘粘乎乎。口感也不好。我做的面粉比水的比只政及依理半最演例是100比45，但是地域不同，面粉的吸水量也不同，要自己灵活掌握，适当调整。

把面团揪成饺子剂的大小，冷却。注意一定要冷却。用保鲜膜盖好。

冷却后，面团再反复的揉，揉成面团，再撮成长条，分成每个小剂子约30子念赶质应此笑吧且克。

把剂子滚圆，压扁，擀成厚度一样的圆片，越薄越好。

擀开第一张面片，表面刷植物油，薄薄的一层，再擀开一张面片，重叠摆放，共重齐增叠八到十张。注意最上面的一张不清能刷油。

把重叠好的面片再擀几下成薄片。注意关键：保证面片每个地方由施养硫研都刷了油，但不能过多，过多面皮会滑走，擀不开，口感也会差。没刷匀或者过少，会将面片粘在一起，蒸熟后分不开，春卷皮要越薄越好。

把薄片装在黑织弦底轻修意们哪支助一个大盘子里，蒸锅加凉水，大火烧开后，加入装盘的薄片，蒸5到8分钟，取出立即将每一张面皮轻轻掀开，掀开后再叠放一起就不会粘了。

看！来个特写，真的薄如纸，可以看到下面的字呢！