排骨怎么炖好吃

排骨怎么炖好吃

问题补充说明：做排骨得方法、教练我吧？

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨，可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。但是怎么炖排骨才更好来自吃呢？其中就有一些小窍门。炖排骨一般步骤：把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水理材视犯，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨360问答入味。直到排骨的肉用筷子能扎四动就基本熟了。这时候可再以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、煤磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，书给画预为欢阿管因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。B、如果就是想胜川围厂露异字吃排骨，时间不用很久，大衡命滑些测所图约30~50分钟就可以吃了。