红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法

问题补充说明：突然很想吃红烧牛肉面，就是不知道红烧牛肉的烧法！

　　工具/原料红烧牛肉面的原料：牛肉、面粉；

　　红烧牛肉面的配料：葱（大葱，香葱都要），姜，八角，干辣椒，豆瓣酱，酱油，桂皮，酒，小青菜，香菜；

　　步骤/肥乱呼层方法1、牛肉切块，然后放入冷水锅里，加一点点盐和酒，烧开，把汤倒掉不要，牛肉重新洗干净，备用。

　　2、炒锅烧热，倒油，下葱段（大葱），姜片，蒜（一个切片，三个为整蒜）和八角，干辣椒，桂皮。炒香，放牛肉，豆瓣酱，大火炒几下，加酱油（老抽分磁罪力外派苦杂兰卷科和生抽我都加了，老抽上色，生抽出味），酒。炒一下后，加水（多加）。

　　3、如有砂锅最好把加了水的汤料转移到砂锅中，那行则露牛极化汽别样煮出来的感觉比较香，若没有就可以直接用炒锅，水大约加满锅的样子。等汤烧开后，转中小火继续炖煮，怎么都得煮一个小时以上。这时就可以准备面条了。

　　4、异先面粉里加一点点盐，加水和匀，成团，用湿布或保鲜膜盖上，醒半小时以上。

　　5、案板上放些薄面（面粉），把面团取出，放案板上揉，然后用擀面杖擀成薄面饼，然后切成面条。

　　6、煮面条，然后再由自己喜欢烫一点小青菜，捞出后放在大碗里，放香菜和葱花（小香葱），然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤。哈哈，好吃的牛肉面就做成了。

　　注意事项　　懒人可以一次多调步治微维伯赵故超拉术炖些，随时用。还可以用干面条代替手工劳动。至于炖肉，个人觉得两个半小时左右是最好的。