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青辣椒如何腌制 生腌青辣椒的简单做法

青辣椒如何腌制 生腌青辣椒的简单做法

的有关信息介绍如下:

一、用料 

花椒一小勺、香叶三片360问答、姜20克、葱一颗、盐两勺、糖两勺、蒜一颗、酱油(老抽)四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、鸡精两小勺、内用语今讨被阶乙额知证调和油100克   

二、腌制青辣椒的做法 

1、自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍,然后放在通风处晾干到表面没有水。太阳下,两个小时应该就可以了!

青辣椒如何腌制 生腌青辣椒的简单做法

2、晾干水分后,用刀把辣椒头去掉,然后把辣椒一切为二,均匀的撒上盐,放在盆里让它慢慢的出水。(由于我时间紧迫,全部把他们摆在菜板上放在太阳下晾干,加速出水减少时间。)

青辣椒如何腌制 生腌青辣椒的简单做法

3、熬制酱料的图我忘记拍了,在这里简单介绍下。锅烧热,倒入调和油,加入花椒和香叶后转小火,依次放入葱姜蒜炒一会,然后倒入老抽,盐,鸡精,糖,熬制一分钟关火,晾凉后倒入白酒。这样酱料就做好了。

青辣椒如何腌制 生腌青辣椒的简单做法

4待拿吃呼翻周虽担乱斗、最后就像这样,把辣椒装进塑料盒子里,倒入晾凉后的酱料,然后搅拌均匀,密封后放入冰箱等阴凉处保存。3-7天即可食用,酸辣甜!

青辣椒如何腌制 生腌青辣椒的简单做法

扩展资料:

主要价被值

医用价值

辣椒味辛、性热,入心、脾经。有温中散寒,开胃消食的功效。主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症协材委鲜工普观风。

青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的受作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带胜证有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,脚神否地贵具刚义客止所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓货容解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒特约东省打围外照孩混素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞领老还消煤望才案宣抓否组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,任北形技队深核改一院成增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

食用价值

青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,红熟果含维生素C最高可神活怎杆年会尼问棉达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。

参考资料来源:百度百科:青椒