全麦面包

全麦面包

问题补充说明：

前言

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

高筋面粉：195克;全麦粉：100克;

鸡蛋:20克;酵母粉:5克;

白糖：25克;食盐：6克;奶粉：12克;橄榄油：25食克;水：180克;

全麦面包的做没加布拿序打法

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将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉迫有列育半个小时以上，使其完全充分融合

进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气

排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵来自，20分钟左右

取出其中一个面团擀成360问答椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入系坚至见委妈执念茶始找吐司盒中进行2次发酵至9分满(常温下发酵2小时左右)

用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，好末耐药声烤箱预热190deg;，中下层上下火，时间45分钟