面包怎么样做才松软
的有关信息介绍如下:1、在制360问答作面包前,建议大家去超市购宗均进推呀拿间买一包酵母粉,因为,我媳妇使用家中存放1年左右的、已开封的酵母粉发继买强者民江照好整面,无论怎么做面团都发不起来,最后判断是酵母的问题,所以建议大家一定要购买一包生产日期比较近的酵母粉;
2、酸奶排排包的口味,如果大迫想鲜短型星较家喜欢吃微甜的,白砂糖的用力造量要适当多放一些精盐以乙队迫,要不,成品面包的味道会比较平淡无奇;
3、面团发酵的等待时间,一定不要焦急,最近这几天,武汉已进入夏天,环境温度都在20多度,这时发酵面团只需要盖上保鲜膜,耐心等待即可,时间大约是1个小时的样子;
4、制作这记掌植物握种面包,揉面的时间比较长,而且在揉面的过程中还需要不断的摔打,算是一件比较耗费体力的事情,大家也可以借助揉面宪刑血北皮创实杆补走曲机来完成,最终的结果,将面团揉搓出传说中的手套膜即可;
5、我们会在下文的具体做法中,给大家详细促们肉记调兰胶输介绍面粉、酸奶、黄油、酵母妒粉、白砂糖等各种配料的具体克数,这个不比中餐,放入青路甲等前食盐、酱油、陈醋可以比较随意,制作面包可以说是差之毫厘谬以千里;
6、发酵的次数也满呼变比较多,首先是需要油衣名将揉搓好的面团进行房扩春该女哥具响发酵,之后需要将揉搓好的面条,在烘烤以前,也是需要进行二次发酵的,放入田烤盘的面条,变化案假容领也非常明显,下面,我们也会做具体介绍,这里先让大家有个基础的认知;
【酸奶排排包的做法】
【食材】:面粉350克、牛奶100克、超著职市里购买的酸奶130克、鸡蛋2个、食盐4克、白砂糖50克、酵母粉4克、黄油25克、芝麻少许;
【具体做法】:
1、最好能准备一个电子的厨房秤,对于烘焙来说会比较方便,因为我们需要将各种食材的分量精确到多少克。先准她哥当苗市车备350克普通面粉或者高筋面粉、准备130克酸奶;
2、准备一个大碗,放入350克面粉,依次放入酵母粉、白砂糖、食盐、鸡蛋和酸奶;
3、分多次少量的放入牛奶;
4、将碗中的面粉搅拌成絮状,之后开始揉搓面团;
5、这个揉搓的过程比较长,大约需要20分钟,算是督消界口府呀组足象衣最少的揉搓时间,期间除了反复用力揉搓,还需要适当的摔打,大约20分钟的样子,面团被揉搓的不止光滑,还能看到类似手套膜的状态;
6、将面团揉搓至这个状态后,放入25克黄油,用面团将其包裹,之后继续揉搓,将黄油同面团揉搓至非常融化;
7、还是那个过程,用力反复揉搓,再次需要15分钟左右,面团揉搓至轻轻一扯就能看到传说中的手套膜为止;
8、将面团揉搓好之后,放入大碗中,盖上保鲜膜,由于武汉的室温在20多度,所以,我们也就没有刻意处理,放入蒸锅中盖上锅盖,大约需要1个小时来发酵面团;
9、接近1个多小时的样子,面团以发酵至2倍的大小,当天的我都看呆了,面团发酵的过程非常神奇,同时也证明了,我媳妇之前40多分钟的揉搓面团,没有白费;
10、将发酵好的面团先轻轻拍打一会,让发酵后的面团适当排气,之后揉搓均匀,一分为六,下面我们开始制作酸奶排排包的生坯;
11、将平均分割为六等份的面团,分别揉搓成圆球;
12、盖上保鲜膜,静置20分钟;
13、20分钟后,将圆球形的面团用擀面棍擀成长条形,之后用手轻轻的将其卷起来;
14、卷好之后,再次揉搓,揉搓至长一点的状态后,放入烤盘中;
15、烤盘中垫上一层硅油纸,将6个面团全部都制作成长条形,放入烤盘中;
16、静置30分钟,烤盘中的排排包生坯会再次发酵一次,体积会明显增大,之后刷上一层蛋液;
17、烤箱提前预热,170度上下加热10分钟,排排包生坯撒上芝麻后,放入烤箱,170度的温度,烤制25分钟;
18、20多分钟后,整个房间都会充斥着面包的香味,25分钟后从烤箱中取出酸奶排排包,非常成功,色泽和松软程度都非常好,稍稍放凉后,就可以吃了