苦杏仁怎么吃最好
的有关信息介绍如下:苦杏仁吃的方法很多,可以用来做粥、蛋糕、面包等各种食物,作为休闲零食,也可以和其他食材一起做成美味佳肴,食用适当的苦杏仁,可以起到生津止渴、润肺平喘、润肠通便、降低肠癌的作用。
首先苦杏仁需用温水浸泡,去掉种皮,然后在水里浸泡几天,期间需要经常更换水,直到去除苦味,即毒素也被除去,这样就可以吃了。
利用现代科技手段,将苦杏仁制成杏仁膏、杏仁茶等食品,不仅无毒、安全,而且口味更加丰富。
苦杏仁作为坚果类食品,具有抗癌的功效,被人们称为“抗癌之果”。
苦杏仁加热后,高温破坏了苦杏仁中酶的活性,此时不会促进氢氰酸的挥发,不会使人中产生毒害。
尽管苦杏仁有很多的药用和食用价值,但不能大量食用,因为吃太多的杏仁会损害健康,而且在吃之前必须将苦杏仁多次浸泡在水里,加热煮沸以减少甚至消除有毒物质,同时也要注意孕妇、儿童、以及糖尿病人最好不要吃苦杏仁及其制品。