真正的香草冰淇淋的做法步骤图，怎么做好吃

真正的香草冰淇淋的做法步骤图，怎么做好吃

真正的香草冰淇淋的做法

小锅中混合牛奶、1杯奶油、糖和盐，中火加热至糖溶解，关火。

香草荚对半切开，用刀背刮出香草籽，连同香草荚一起放入温热的奶中，加盖，静置30分钟。真正的香草冰淇淋的做法

步骤2

在一个大碗中，搅拌均匀6个蛋黄，然后慢慢将上一步的香草奶油倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌，全部拌匀后倒回小锅中。真正的香草冰淇淋的做法

步骤3

中火加热，持续用耐热刮刀搅拌，注意不要糊底，直到蛋奶液的浓稠度可以覆盖住刮刀表面不流动，关火。真正的香草冰淇淋的做法

步骤4

在另一个大碗中倒入剩下的1杯奶油。上一步的蛋奶液过筛后加入这杯奶油中，搅拌均匀。放入香草荚，加入香草精。真正的香草冰淇淋的做法

步骤5

持续搅拌至蛋奶液冷却至室温（可用冰水浴），加盖，放入冰箱彻底冷却，最好过夜。

看满满的香草籽！真正的香草冰淇淋的做法

步骤6

冰淇淋液冷却完成后，取出香草荚，倒入冰淇淋机，按照操作指示使用。