岩葱鲫鱼汤的做法
的有关信息介绍如下:工 艺:炖口 味:咸鲜难 度:普通人 数:3-4人准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟
岩葱鲫鱼汤的主料:鲫鱼3条
岩葱鲫鱼汤的辅料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、野葱100克、水适量
1、鲫鱼去鳞,将里面的黑膜取出,洗净擦干水分备用
2、锅内放入适量油,待8成热时,将姜片放入油中爆香,再将鲫鱼放入油中两面煎一下
3、接着加入三碗水,大概超过鱼身一厘米左右就好,开大火煮开
4、要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身,开大火煮,所以水略多些,一次性加足全程用大火煮至汤色发白,再转小火。
5、岩葱洗净后切成段,洒在鲫鱼汤中
6、调入适量盐,再煮几分钟即可关火