中医保健与养生知识 冬季养生这样吃

中医保健与养生知识 冬季养生这样吃

暖身攻略

1、多吃北豆腐和血豆腐补充营养。

适宜人群：减肥和偏食的人。

如果除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。

经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易维生素摄入不全面，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。

所以，属于这种怕冷的人群，又不想吃胖自己来抗寒，可以多吃一点北豆腐烧白菜。

北豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。

制作热乎乎的北豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。

将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀大概一分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。

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2、北菇加山药全面滋补。

适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人。

寒冷的冬天，多吃些菌类和根茎类食物，可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。这里说的北菇是指根茎特别粗的那种。

在遥远的东北深山生长的这种菇类，本身就有很好的抗寒能力。

如果吃进这种粗根茎的香菇，人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等。

而冬季的常见蔬菜山药，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒作用。

特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

具体做法是将北菇泡软，去蒂后洗净，山药削皮洗净，切成小段后切片备用热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。

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3、多吃胡萝卜激活内脏和血液。

适宜人群：心肺功能不好的人。

长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人，也是爱怕冷的人群。

对于他们来说，解决怕冷问题比较难办，因为这些人怕冷的主要原因是脏器功能不调或代谢不畅。体质虚弱者、有慢性胃病的人，还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。

对于这种怕冷人群，建议常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。

而洋葱不但可以降血脂，防治动脉硬化，还有显著的杀菌作用，同样能增强抵抗力。

把胡萝卜和洋葱洗净切片，用橄榄油把洋葱炒成透明状后，再加入胡萝卜继续煸炒。加入高汤煮沸，再加少许调味盐等。

每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。

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4、每周吃两顿豆豉南瓜缓解压力。

适宜人群：工作压力大、精神紧张的人。

南瓜、玉米、黄椒等黄色蔬菜中含有丰富的维生素A，它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。

特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型(还可能伴有失眠、焦躁、头痛等症状)的寒症人群。

如果您也有这种类型的怕冷情况，建议每周吃两顿豆豉南瓜。

因为这款菜味道丰富，并配合辣椒调味，令保暖效果更好。

具体做法是用半个小型黑皮南瓜(约1200克)，去皮，切成四方块，加入盐和一杯清水，烧至熟软入味，备用然后热锅加油，加入豆豉和蒜末、红辣椒、酱油、糖和少许清水，翻炒出香味后加入水淀粉，关火备用。将炒好的南瓜盛入盘子，淋上炒香的豆豉即可。

1、莲藕：莲藕是获得最多国宝级中医师青睐，同时也是历代医家推崇的养生食物。

莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。

以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血;煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。

莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。中医著名的五汁饮(梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成)，正是用来去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力。

生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核;且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。

但生藕有类似收缩血管效果，如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人，不建议经常吃;产后需等恶露排净再用。

2、燕麦：近来当红的健康食品燕麦，可降低血压和胆固醇，有家族遗传性高血压的中医师巫水生，天天当午餐吃。

有“中医大掌柜”称谓的百岁人瑞陈立夫，每日必有一餐燕麦片，里头混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用来维持血压和血糖稳定。

燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，吃起来黏黏的胶状物质)可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。

燕麦的营养价值在麸皮上，麸皮含丰富维生素B群，有助胎儿发展，孕妇可以多吃;燕麦的维生素E则可增加记忆力;叶酸、矿物质及铁质，可抗癌、预防贫血并帮助伤口愈合。

燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少脂肪堆积，且热量比米饭、面条低，很适合做为减重食物。

3、黑芝麻：黑芝麻在中医里有健脑乌发的养血功效，很适合大量消耗体力的人。现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。

其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。

但专家建议一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素无法被身体消化吸收。黑芝麻虽养生，但油脂含量不容小觑，2汤匙黑芝麻=1份油脂。

专家建议，除冲泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和优格中，或是在青菜或饭上撒些芝麻替代油脂沾酱。

黑芝麻容易氧化，买回后要放在冰箱保存，若有油耗味产生，表示已经氧化产生变质，最好丢掉以免吃坏肚子。

4、白木耳、莲子：白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神，有美白回春功效。白木耳含胶质、多醣体和果胶，可润肠通便、降低胆固醇。

以中医来说，白木耳有润肺生津效果，可缓解秋天的燥咳，所以有“平民燕窝”之称。

莲子健脾胃、清心安神，文学家梁实秋初来台湾时，遵从中医师嘱咐，每日含糖莲子10枚，生津健胃。

5、空心菜：空心菜又称瓮菜，属于生命力顽强的爬藤类植物，无论水耕或土耕都容易栽种，一年四季皆可见，但以夏季空心菜盛产，质量最好。

中医认为空心菜清热解毒、润肠通便，如同天然保护罩，可防止夏天的细菌病毒入侵体内。

蒜头拍碎加入空心菜快炒，热腾腾又清脆好吃，是夏天餐桌上的幸福滋味。

以营养学角度来看，空心菜可健胃整肠。

空心菜的碱性会降低肠内酸度，帮助好菌生长;空心菜含大量纤维质(每百公克有0.8公克)，可降低胆固醇，且含铁量比红凤菜和高丽菜高。

6、白萝卜：美国人说：“一天一颗苹果，医生远离我。”

中国人则靠冬天的白萝卜强身保健，俗谚：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”

白萝卜具多种养生价值。

不但属于抗癌明星十字花科类，且维生素C丰富，是苹果和梨子的10倍。

日本研究发现，白萝卜是唯一含80多种MTBI芥末油成分(萝卜愈辛辣含量愈高)的蔬菜，具有防癌效果。

以中医而言，白萝卜生食可止渴、清热，并促进肠胃蠕动、帮助消化，有“小人参”美称。白萝卜熟食则利尿消肿胀，并可帮助排便。

7、甘蔗：甘蔗汁解热止渴、生津润燥，对于“火体”(体质燥热)的马光亚来说，甘蔗汁是湿热气候里的天降甘霖。

甘蔗味甘平，具有解热、利尿和滋养功效，生饮甘蔗汁可清热助消化，凡是口干舌躁、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可使用，有“天然复脉汤”的称呼。

唐朝诗人王维曾如此形容：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”唐朝的官宦人家，早已懂得用甘蔗汁来缓解肠胃饱胀不适。

烤过的甘蔗打汁，则有补脾益气、滋养保健功效。

烤甘蔗汁不但可用来治疗咳嗽，以营养学来看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化为能量来源，适合消化功能差、需要迅速补充能量的人。

8、米：中医认为白米可以“强身好气色”，以现代科学来看，米饭含有足够的醣类和蛋白质，能够提供能量来源，且蛋白质吸收率是所有谷类中最高的。

白米中并有其他多种营养素，如维生素、矿物质及铁等，尤其白米和黄豆一起煮成黄豆饭，两者营养素互补，可提供丰富的离胺酸，帮助伤口修复，很适合病后复原的人食用。

1、梳：“常梳发，头不白”头为“精明之府”，它汇集五脏六腑的精气，有50多个穴位与全身器官关系密切。俗话说：“千过梳头，头不白”，经常梳头，不仅可以改善头皮血液循环，疏通经气，调理血脉，还能解除疲劳，改善神经功能，帮助睡眠。梳头时从一侧鬓角开始，逐渐过渡到头顶，再到另一侧鬓角。

其中，鬓角和额顶是易生白发之地，要多梳几次。注意动作要轻柔，每天200次左右，感觉头皮发热即可。

此外，还可以用梳子轻叩头顶百汇穴、两侧天冲穴及脑后风池穴，有助于加强头部经络系统与全身器官的联系。梳子不要太尖利，以木梳和牛角梳最佳;动作力度不要太大，以免刺激头屑产生。

2、搓：“搓面庞，洁脏腑”脸有多干净，脏腑就有多干净。”

光洁红润的面部不仅使人精神焕发，还是脏腑功能状态良好的表现。

人体的主要经脉大多经过面部，分布着十几个保健要穴。经常搓面，可以起到美容养颜、整体保健的作用，清代乾隆皇帝的养生法则里就大力推崇“面常搓”。

但是，搓脸有讲究，不能像搓澡那样用力，要顺肌肉纹理、逆皱纹方向，即两手轻轻地贴住脸颊，向上、向外搓摩，然后手指由内向外轻按眼角鱼尾纹处，最后用两掌心交替在额头从下向上摩擦，至脸部发热微红即可。

脸上有伤口或明显痤疮时，要注意避免这个动作。

3、熨：“熨双眼，能明目” 很多人时常感觉“累从眼入”。的确，“精气皆上注于目”，眼睛周围有多条脏腑的经脉，它们要是累了，人很容易觉得疲惫不堪。

“熨目法”是流传了几千年的眼部保健法，双手搓热后，用掌心轻捂眼睛，就像给双眼盖上一床温暖的棉被。两眼自然闭合，眼球先顺时针慢慢转动几周，再相应地逆时针转动，时间控制在5分钟左右。掌心的温热，再加上眼球的转动伸拉，会使眼部代谢加快，气血充足，视力改善。

但要注意，熨目转睛时需保证手部和眼部的清洁;且手法要轻柔，按得太紧会使眼球受压，导致视力突然模糊，就像趴在桌上午休后看不清楚的感觉一样。

4、扬：“扬脖颈，护颈椎”脖子是人体的“交通要道”，督脉、膀胱经、小肠经、胆经及三焦经5条重要经络都从后颈通过。

但是，此处“路窄车多”，气血很容易淤滞，久坐不动、频繁低头看手机等不良习惯也最伤颈椎。

最简单有效的颈椎保健方法就是多抬头，这个动作被古人比喻为“仙鹤饮水”：脖颈扬起、挺胸抬头，下颚向前探出;接着收回下颚、微微低头，再抬头挺胸重复上面动作。这样做相当于颈椎的向上牵引，有利于伸展颈椎周围组织，疏松黏连在一起的小筋节，刺激督脉等经络系统。练习时越慢越好，每次8~10次为宜。

需要注意的是，患颈椎病的人，动作要更轻柔，量力而行。

5、绕：“绕胳膊，活关节”“五十肩”、肩周炎等疾病，困扰着越来越多的人。

肩部是人体活动范围最大的关节，顾名思义，“月”字为肉、“户”表示门，寓意此处为身体的门轴。

而所谓“户枢不蠹，流水不腐”，经常转动，肩关节才不会僵硬。

导引法中的“龙首凤翼”是有效的保健方法，“龙首”形容身体昂头竖颈，“凤翼”比喻双臂像鸟儿翅膀一样开合。练习时将两手自然放于肩上，向左转腰，右臂前摆绕肩关节转动、左臂后摆转动，两肘前后拉开成一字，然后反方向练习。经常锻炼还有助于消除背痛。开始做时动作可能不标准，此时不要心急，应量力而行、循序渐进。

6、旋：“旋手腕，防僵硬”键盘、鼠标、方向盘等都被称为腕管“杀手”，手部长期呈一种姿势容易积劳成疾，出现手部麻木、灼痛、腕关节肿胀、动作不灵活、无力等症状。用电脑工作、娱乐之余，有意识地做旋转腕关节的动作是简单有效的缓解办法。

也可以取一根木棍，中间用绳子系好后悬挂到高处;双手分别握住木棍两边，不断旋转木棍，使绳子拧紧;接着反向转动手腕，解开绳子。

通过充分旋腕，可刺激心经的神门穴，肺经的太渊穴等重要穴位，在舒筋活血的同时还能保健心肺。

需要注意绳子要结实，木棍粗细、长短适中，表面光滑，以免意外受伤。

7、扩：“扩胸膛，强呼吸”胸部是人体的保健重地，心窝处有个重要穴位叫膻中穴，又称“气会穴”，是指凡和“气”有关的疾病，如气滞、气虚等都可以在这个部位调制。

膻中如果气机瘀滞，很容易产生憋闷、酸痛等感觉。保健胸部讲究“扩”，可以准备两个哑铃，双手分别握住，直臂合于胸前，再向两侧打开。整个过程手臂不要弯曲，这样一开一合扩展20~30次，让整个胸腔随之开合。

经常练习不仅保健膻中穴，还可以刺激任脉，间接调节人体脾经、心包经等阴经，缓解虚劳体弱。需要注意的是，哑铃有不同的重量，要根据自己手臂力量选择。老年人不适合举重物，可以用矿泉水瓶装上谷物等代替哑铃进行练习。

8、引：“牵引腰，老得慢”我们经常听到“三十岁的人，五十岁的腰”这样的感叹。如今，越来越多的人被腰部疾患困扰，腰椎像老化的树干，一有触动，随时都有可能出问题。

“腰部牵引法”是古医书中多次提及的自我保健方法，可以跪撑在床或垫子上，上体前俯，手臂尽可能地向前伸直，争取让下颌能够触到床面;臀部尽量向后坐，形成前后两个相反的作用力，从而充分拉伸脊柱。这样做还能刺激腰部的“带脉”，缓解腰膝酸痛，调理生殖系统疾病等。

“引腰”动作每次可重复 8~10次左右，练习时一定要尽量缓慢，因为快速拉伸只能收缩肌肉，慢引才能牵拉筋骨。

9、摆：“摆尾闾，下盘稳”摆髋又叫“摆尾闾”，尾闾就是人类退化了的“尾巴骨”，藏在髋部。尾骨尖和肛门连线的中点是尾闾穴，别名长强穴，人体阳气就是从这里开始生发的。现代医学证明，久坐会导致人早衰，原因之一就是久坐会导致尾闾处劳损，损伤奇神经节，从而引起脏腑功能失调。

摆动髋部很简单，开步轻松站立，先向左摆动髋关节，再向右摆动，然后逆时针绕一圈，再顺时针绕动。如此循环十几次，不仅可以保护髋关节和股骨头，还可通调气血。

老年人初练时可以减低次数，动作尽量缓慢。

另外，不要在刚吃饱饭后马上练习。

10、走：“多快走，耐力好”俗话说，“人老腿先老”，腿越有劲儿，人的寿命就可能越长久。

可随着社会进步，本用来走路的两条腿仿佛变成了“板凳”，久坐不动、以车代步等，引发一系列健康问题，膝关节退行、血液循环减慢、心脑供血不足等日益普遍。

要想腿好，关键在走。快步走时，全身肌肉会变成一个个的“泵”，通过有规律地收缩与舒张，不断挤压、促进末梢血液回流心脏，推动全身气血的运行。

此外，腿部还分布着肾经、膀胱经等，走动能牵拉刺激这些经脉，对相应脏腑起到保健作用。快步走属于有氧运动，时间和强度根据个人身体状况决定，一般每次以20~30分钟为宜。

11、抬：“抬小腿，血流畅”忙碌的工作和生活，使得很多人并没有大段的时间用于体育锻炼，对这样的人来说，办公、乘车、休闲聊天、看电视时利用好“碎片时间”，对日常保健也功不可没。

抬腿就是值得推荐的一个动作，身体抬头挺胸坐直，收紧小腹，慢慢抬起一条腿，使之与端坐着的身体尽可能地保持直角，坚持 5~10秒后换另一条腿;也可以双脚脚跟同时抬起，坚持一会儿再放下，并重复这一动作。

每天坚持做一会儿抬腿动作，一方面，可以缓解久坐的肌肉松弛和酸软症状，锻炼腹肌和下肢肌肉的力量;

另一方面，可以促进下肢的气血运行，改善血液循环，预防血栓等疾病。

12、踮：“踮脚跟，练平衡”脚被称作“第二心脏”，在传统医学中被誉为“精气之根”，双脚的不同区域里，有着身体很多部位的反射区，还有太白穴、太溪穴等 6个重要的脏腑经络“原穴”。

脚部保健有很多种，比如足浴、足疗等，其中，最简便易行又效果显著的方法莫过于“提踵颠足”：全身放松，双脚并拢站立，两脚跟慢慢向上提起，注意脚趾抓地、脚跟尽力上抬;头部自然上顶，肩臂松沉;然后轻轻地颠动足部。“踮脚颠足”可以直接刺激足跟，锻炼足底和小腿肌群，改善足跟痛等不适。

长期锻炼还有助于提高身体的平衡性，加强小脑功能。需要注意的是，练习时最好选择土地、木地板、塑胶等有弹性的地面，以免受伤。

误区一：看中医就是吃中药。

中医指中国传统医学，即中医学。它承载着五千年中国医学文化的积淀，集结了古代人民同疾病作斗争的经验和知识，在古代朴素的唯物论和自发的辩证法思想指导下，通过长期临床实践逐步形成并发展成的医学理论体系。

中医学以中医的阴阳五行、气血津液、五脏六腑等理论为基础，气、血、津、精为人体的组成，通过望闻问切四法，分析病因病机，确定病症、分型，从而确立治法治则，后运用各种中医传统疗法，如中药、针灸、生活作息、饮食习惯等指导、治疗或调理身体。

由此可见，作为中国的国粹，中医有着庞大而又完善的系统;作为一门学科，中医又有各个子学科，因此看中医绝不等同于吃中药。中医除了吃中草药，还有针灸、拔罐、推拿、药浴、刮痧、食疗等各种方法，且疗效甚佳。

误区二：中药疗效慢。不少人都觉得，中药疗效慢。其实中医为宏观方式，西医为微观方式，西医更多是所见即所得，中医则是祛邪固本养生。

另外，中医在治疗一些急症方面很有奇效，例如针刺治疗急性疼痛往往一针见效，甚至对于急病的抢救方面，中医也有独到之效，如从古代的华佗针刺麻醉，到现今的参附汤药抢救心衰患者等等。

所以中药应改为疗效“漫”长。

误区三：西医治疗不好的才去找中医。中医不是“救命稻草”。

有些病人到西医疗效不好时才想起找中医，把中医当做是“救命稻草”，此时若中医疗效不好就认为中医不行。

其实许多病中医一开始就可以介入，这样效果会更好。例如糖尿病，西医治疗糖尿病，多数是控制饮食、注射胰岛素。

但糖尿病在中医上即为“消渴症”，治疗方式需清胃泻火，养阴生津，并且辅以食疗，即显效。

由此我们可以看出，中医对于疾病的治疗，多从整体出发，调节脏腑功能，从而达到阴平阳秘、气血充盈之效。

误区四：西医营养学等于中医食疗。

西医营养学十分重视和强调食物的酸碱性，不是凭口感，而是看食物摄入人体内经过代谢转化后，在体内最终代谢产物是呈酸性还是碱性。用以控制饮食，最终达到平衡体质的目的。

中医食疗是利用“药食同源”的食物进行防病治病，用以促进病体康复。

中医食疗根据食物的气对人体进行调养，把人当成人，讲究顺天应时，天时、地利、人和;顺应四时，吃应季的食物。用食物来调理身体，达到阴阳平衡的目的。

误区五：中医养生和年轻人没关系。

中医养生年轻人不可少。

现在很多年轻人觉得，中医养生就是老年人的事情，其实这是完全错误的。

中医养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种方法。

中医养生主要包括：

1、经络养生;

2、体质养生;

3、四季养生;

4、药物养生;

5、起居养生;

6、膳食养生;

7、睡眠养生;

8、情志养生等内容。中医养生在于调和阴阳，疏通气血，保证人体的健康。现代人压力大，工作忙，生活不规律，亚健康状态越来越年轻化，因此对于任何年龄的人来讲，养生都是必不可少的。