含锌高的食物有哪些

含锌高的食物有哪些

1含锌高的食物有哪些

1、含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。

其中含锌量最高的食物是牡蛎。

2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。

3、植物性食物中，含锌量普遍偏少。

每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。

如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。

5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。

2影响锌吸收的食物有哪些

食用富含锌的食品同时必须食入充足的动物蛋白(如瘦肉、鱼等)。动物蛋白能提高锌在人体内的利用率。

但是，其他微量元素的过多摄入，例如大量补钙、补铁都可影响人体对锌的吸收。

同样，过多补充锌制剂，也会影响人体对其他微量元素的吸收，最好的办法是进食营养丰富、均衡的食物。

3缺锌的原因

1. 我国人民日常生活中主要的膳食食物是以谷类食物为主，然而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低，只有15-30%。

同时如果儿童过多的食用精致类食品的话会导致锌的含量丢失过多，从而更容易导致体内缺锌。

2. 我国在土地种植的时候大量的使用农业化肥，很大程度上抑制了锌元素在植物中的产生，导致生长出的粮食普遍缺锌。

3. 现在的食物在消费者食用之前已经经过了很多道工序的加工，食品经过深加工后，会使食物中锌的含量减少。

4. 过度的饮酒、吃糖也会导致体内锌元素的大量流失。

人体本身就很容易缺锌，尤其是已婚青年男性，因为他们正处在性生活高峰阶段，过度频繁的性盛会也会使得体内锌元素不足。

5. 吸收率的问题：如果锌吸收的不好就会引起消化不良等疾病。

6. 锌丢失过多：如肾病综合征;溶血性贫血应用利尿剂，类固醇，胶膜透析等。同时，铁、钙摄入过多也会导致锌的丢失增加。

4哪些儿童需要补锌

1、母亲在怀孕期间摄入锌不足的孩子：孕妇的血锌水平维持在89.4毫克/分升左右。

如果孕妇的一日三餐中缺乏含锌的食品，势必会影响胎儿对锌的利用，使体内贮备的锌过早被应用，这样的孩子出生后就容易出现缺锌症状。

2、早产儿：如果孩子不能在母体内孕育足够的时间而提前出生，就容易失去在母体内贮备锌元素的黄金时间(一般是在孕末期的最后1个月)，造成先天不足。

3、非母乳喂养的孩子：母乳中含锌量大大超过普通牛奶，更重要的是其吸收率高达42%，这是任何非母乳食品都不能比的。

4、过分偏食的孩子：有些“素食者”，从小拒绝吃任何肉类、蛋类、奶类及其制品，这样非常容易缺锌，因此，应从小就培养良好的饮食习惯，不偏食，不挑食。

5、过分好动的孩子：不少孩子尤其是男孩子，过分好动，经常出汗甚至大汗淋漓，而汗水也是人体排锌的渠道之一。

据测定，一天中大汗淋漓可丢失锌1.3毫克。

6、罹患佝偻病的孩子：这些孩子因治疗疾病需要而服用钙制剂，而体内钙水平升高后就会抑制肠道对锌的吸收。

同时，因为这样的患儿食欲也相对较差，食物中的锌摄入减少，很容易发生缺锌。

7、一些特殊情况下的孩子：土壤含锌过低，使当地农产品缺锌;

孩子的消化吸收功能不良，一些疾病、药物如四环素等与锌结成难溶的复合物妨碍吸收

5易缺锌人群

偏食者:服用锌可减缓症状;素食者:因植物性食物中含锌量比较低;学龄前儿童:锌能降低呼吸道感染的几率，能促进生长发育。

生长发育迅速者;想改善性功能与生殖能力的男性;患恶性肿瘤或感染性疾病患者:锌可使白血球作用增强，提高免疫功能;老年人:锌可调整生理老化带来的免疫系统紊乱;患慢性肾脏病或尿毒症患者:该病特别容易流失人体内的锌;严重青春痘或粉刺患者:锌可促进胶原蛋白形成缓解症状;慢性消化道疾病患者:对锌吸收功能会降低，排出却增加，容易缺乏;月经不调者;湿疹患者:血液中锌含量偏低需要补充;孕妇及哺乳的妇女:可预防婴儿畸形和神经系统功能改变;前列腺发生疾病者。