牛肉做法

牛肉做法

　　推荐做法：

　　酱牛肉

　　牛肉的营养价值：

　　1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接来自近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

　　2散远朝场织异掉又.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

　　3360问答.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　主料

　　牛肉(适量)

　　调料

　　香料包(一包)葱姜蒜(少许)老抽(适量)食盐(少许)白糖(少许)

　　厨具

　　电信点受压力锅

　　1将牛肉洗净

　　2从中间切开

　　3放水中浸泡2小时

　　4然后洗净，放锅里子火块载没卯一下

　　5卯好的牛肉放温水中洗3次

　　6葱切段，姜蒜切片

　　7电高压锅里倒进开水，然后放上香料包和葱姜蒜，老抽少许，食盐少许。

　　8放入本食基放洗好的牛肉，盖盖子，打到最高档（30分钟）

　　9切块，牛肉切的时候和猪肉是反的，这个应该竖切。

　掌报体价标静却由含　小窍门：

　　1，助煮好的牛肉放在汤里冷藏激笔望场叫娘止金罪江即可，吃多少切多少很触敌突北因维方便，汤也可以用来炖土豆做菜

　　2，生牛肉一定要洗干严打师混蒸露绍求沙净，开水卯之前要在水里浸泡2小时，把里面的血水泡出来。

　　咖喱牛肉土豆

乡挥　　咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国果职菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料

　　主料

　　牛肉(300克)土豆(400)

　　调料

　　咖喱(适量)西红柿(适量)生姜(适量)精盐(适量)食油(适量)

　　厨具

　　炒锅

　　1牛肉洗净切大块，土豆去皮切钱滚刀块。

　　2锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。

　　3另起油锅，油热后放入姜片，爆香。

　　4放入牛肉块，翻炒均匀。

　　5放入搞战正再足够的开水，大火煮开后改小火。

　　6煮至15分钟后放示胡导氢价差团黄路入切好的土豆块，小火炖制。

主　　7炖10分钟求后放入黄金咖喱块，两块就够。

　　8再放入西红既兴洋数运柿块，小火炖制5分钟突笔眼的，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

　　水煮牛肉

　　主料

　　牛肉(200克)

　　调料

　　黄豆芽(50克)大白菜(4片)金针菇(150克)香菜(适量)葱(适量)

　　厨具

　　炒锅、砂锅

　　1牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。

　　2所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

　　3锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。

　　4锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。

　　5加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。

　　6将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。

　　7将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中，撒上葱花和香菜末。

　　8另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。

　　9自已做的水煮牛肉可是真材实料，吃得放心。

　　小窍门：

　　1：切牛肉前先用刀拍几下牛肉，然后一定要逆纹切。

　　2:腌的时候加点生粉和食用油，会锁住肉汁，使牛肉会更嫩滑。

　　3：牛肉片要等汤完全烧开，并保持大火放进汤里焯，用筷子划散后，等牛肉

　　变色就可熄火，煮太久牛肉就会变老。

　　4：铺底的蔬菜可以根据自己的的口味换成其他种

　　5：口味比较重的，可以在爆花椒油的时候再加点干辣椒段。