Simone芝麻鸭怎么做？
的有关信息介绍如下：
主料： 鸭 1500克
调料： 花生油 120克 芝麻 40克 面包屑 150克 鸡蛋 150克 小麦面粉 50克 大葱 10克 姜 10克 盐 10克 肉豆蔻 2克 砂仁 1克 丁香 2克 桂皮 1克 白芷 1克 各适量
芝麻鸭的做法：
1.将鸭子洗净，剁去头、脖、翅尖，由脊背部开刀，取出内脏冲洗干净，用精盐把鸭内外搓匀（不要把皮搓破）装入盆内，将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放在鸭身上上笼蒸熟，去掉药料。
2.把鸭骨拆去，皮面朝下，肉面朝上放在盘内，撒上一层薄薄的面粉。
3.把鸡蛋打入碗内，加面粉调匀成糊，均匀地抹在鸭肉上，然后把带皮的一面粘上芝麻、面包末。
4.炒锅上火，倒入花生油在旺火上烧至七成热时，把鸭肉放入油内，先炸皮面，后炸肉面，待炸至金黄色时捞出控油，改成切成菱形块，将有芝麻的一面朝上，整齐地摆在盘内即成。
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