嫩炒肉丝（新疆）
的有关信息介绍如下：
这是做诸多肉丝菜谱的基础步骤，其他的菜谱，多数为溜好肉丝后装起备用，再调入各种酱料、配料后重新加入肉丝调味即可！
瘦肉切成丝
擦入少许姜蓉，，一小勺盐，一点点糖，
磕入一个鸡蛋清，加入一汤匙的淀粉，抓均匀，使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝，甚至深入肉丝里面。
最后倒入一汤匙油封油
热锅，放入少许油，高火，放入肉丝，快手溜炒至肉丝变白。
快手翻炒均匀
然后撒入炒香的芝麻即可
嫩炒肉丝（新疆）
Simone
发布于 2025-01-04 10:16:30
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