百香果怎么食用

百香果怎么食用

百香果，又名鸡蛋果、爱情果，学名西番莲，含有人体所需的17种氨基酸、维生素和胡萝卜素等，尤其是维生素C含量非常高，而且香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。百香果是近年水果市场的新贵，它的香味极为诱人，而且只出产在南方热带地区，成熟后外层有较厚的表皮，由于百香果是一种比较少见的水果，所以很多人都在不知道百香果怎么吃好。百香果还有多种对人体有益的微量元素，但也要讲究疗效，比如每天适合吃百香果的时间以及数量，下面会给大家介绍百香果常见的食用方法。

直接食用。

取新鲜成熟的百香果，将其剖开，用勺挖出瓤包可直接食用，它的籽也可直接食用，它的籽富含高蛋白，高脂肪（怕胖的朋友可选择不吃）。

百香果特饮。

百香果+水 → 不爱喝水一族的秘制解药

百香果+苏打水 → 咖啡店里卖的也不便宜

百香果＋柠檬汁＋伏特加/朗姆酒/杜松子酒 → 酒精爱好者心头好

百香果+冷泡茶+柠檬片 → 消暑必备

百香果＋任意果汁＋新鲜水果 → 泡在玻璃杯里少女心爆棚

如果觉得每次折腾百香果都有点麻烦，有两种方法可以让你随时享用：

①百香果柠檬蜜：10颗（或者更多）百香果果肉＋等量冰糖＋适量柠檬片，小火熬煮至粘稠状态，放凉后装进玻璃罐子里，冷藏储存，随时喝一杯。

可以加进其他饮品中，或者早餐的时候用来抹面包。

还可以装进小号玻璃罐里，当作送给朋友的伴手礼。

②百香果冰块：将百香果果肉挖出，倒进冰格里，放入冰箱冷冻。

这样就可以直接丢进水里或者其他饮品中，还不用再额外加冰块，一举两得！

百香果布丁。

材料：牛奶、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓

做法：

1、吉利丁片冰水浸泡至软；

2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮开；

3、将吉利丁片挤去水分加入热牛奶中搅拌至融化，过滤；

4、加入百香果汁和蔓越莓拌匀后倒入容器内，冷藏凝固即可。

百香果酸奶冰棒。

夏天还是要吃自制的冰棒最过瘾了！

①用热水将蜂蜜稀释，和希腊酸奶混合在一起；

②将百香果果肉挖出备用；

③蜂蜜酸奶倒入冰棒模具内，留出1/3的高度，再将百香果倒入，放入冰棒棍，可以轻微搅拌，让百香果下沉；

④放入冰箱冷冻整夜，脱模的时候可以将其放入热水中，等到模具松动立刻拿出即可。

榨汁喝。

还有一种常见的方法就是榨汁喝，不知道百香果怎么吃好的朋友可以试试，取出一个百香果的果肉，然后加入适量的水，根据自己口味添加少量的蜂蜜或者白糖，将其搅拌均匀之后，就是一杯非常具有营养的果汁了。而且百香果的果皮洗干净之后也可以用来泡茶。

制作果饼。

很多人吃完它的果汁后即将外层果肉给扔了，其实果肉制作果饼味道也极好，将百香果果肉取出后将其与面粉、黄油、白糖一起搅拌均，制成面团，放入冰箱冷冻一至两小时，取出切成自己喜欢的选择，然后放入烤箱烤熟即可，这样好吃的百香果果饼就新鲜出炉了。

百香果冰激凌。

如果是下午茶聚会，可以准备更精致一些的百香果冰激凌，装在漂亮的玻璃小碗里，好看又好吃！

①将所有材料都放进统一容器中，混合均匀；

②有冰激凌机：将混合物倒入冰激凌机内，按照说明书上的要求设定时间；

③无冰激凌机：将混合物转移到便于冷冻的容器内，放入冰箱冷冻，每45-60分钟检查一次，如果靠近边缘的部分已经冻住了，就将混合物重新搅拌均匀，重复这个步骤3-4次之后，停止搅拌，直至冷冻完全。

百香果煮汤。

把整个果子,或者是果壳放在汤里煮,可以帮助高汤提鲜,还能带有一丝丝果香味。

百香果戚风蛋糕。

材料：鸡蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

做法：

1、 百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽搅打至看不见油星；

2、 筛入过筛3次的低粉；

3、 轻微拌几下至看不见干粉即可，加入蛋黄；

4、 搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊；

5、 蛋白中加入几滴白醋；

6、 电动打蛋器高速搅拌至起泡；

7、 分3次加入白砂糖，用中速搅拌；

8、 蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头，可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊；

9、 预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀；

10、 再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀；

11、 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀；

12、 把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上轻震几下，震出气泡；放进预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤一个小时，出炉后倒扣在烤网上至完全凉透，脱模即可。

百香果可丽饼

可以搭配刚刚做好的百香果芒果酪，淋在可丽饼上，给早餐换种口味。

①糖浆：将水、白糖、百香果果肉放入锅中加热，直至沸腾，再煮4-5分钟，盛出放凉，完全冷却后加入柠檬甜酒，备用；

②面粉倒入容器内，加入鸡蛋、牛奶和一小撮盐，混合至顺滑均匀；

③平底锅抹少许食用油，待烧热冒烟后，倒入约60ml混合好的面糊，在锅底摊匀，煎1-2分钟，底层呈金棕色即可，翻面再煎30秒钟，出锅，继续煎剩余面糊；

④可以将可丽饼卷起来，也可以在其中包裹上水果（比如香蕉），淋上糖浆或百香果芒果酪，或者根据自己的口味再搭配一点奶油。

百香果果酱。

果酱也是使用百香果果肉制作而成，用百香果制作果酱，不仅能让人品尝不一样的美味，还能延长它的保质期。一样取果肉放入容器中，加入适量冰糖，腌制两小时左右，腌制好后放入锅中用小火慢慢熬制，直至熬制浓稠的酱汁状后即可，取出降温，就可以保持，果酱可搭配面包或其他食物食用，别有一番风味。