Simone肖红梅（南京农业大学食品科技学院/三亚研究院教授）
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南京农业大学食品科技学院/三亚研究院 教授，硕士生导师，海南省芒果产业技术体系采后处理与加工岗岗位专家，柬埔寨农林渔业部外国高级食品安全专家，江苏省健康管理学会膳食营养健康管理专业委员会主任委员，中国质量认证中心江苏分公司食品安全管理体系(FSMS) 审核员。
曾在英国赫瑞-瓦特大学和荷兰瓦赫宁根大学访学。
主要从事农产品贮藏加工与食品安全控制方向的教学、科研和产业化工作。曾获校级教学质量综合评价优秀，指导的研究生获得校级优秀毕业生。
主持和参与各类项目20余项，发表研究论文70余篇，申请国家发明专利10项，已授权5项。项目成果在多个公司进行转化应用，为科技兴农略尽绵力，技术的加持助力了企业品牌建设，受到当地企业、农民和政府的好评，合作成果被中央电视台和地方台及自媒体多方面报道。
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