Simone黄曲霉素主要存在于什么食物中
的有关信息介绍如下：
黄曲霉素一般是指黄曲霉毒素，黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。
黄曲霉毒素主要存在于被污染的玉米和花生、发霉的淀粉类食物、食用油、有苦味的坚果等食物中。具体分析如下。
玉米和花生这两种食物极易受到黄曲霉菌的污染，经放置后玉米和花生中就会存在黄曲霉毒素，在食用后会对人体不利。
发霉的淀粉类食物通常都有黄曲霉毒素，比如发霉的面粉、小米、红豆等。
食用油大多是由花生和玉米所制成，所以在制作过程中一旦操作有误或购买后放置时间过长，就易产生黄曲霉毒素。
坚果一旦有苦味，说明已经产生了黄曲霉毒素，出现了变质。
黄曲霉毒素毒性强，极易致癌。
一旦在家中发现有被黄曲霉毒素污染的食物，应立即扔掉，切勿食用。
