何蓝豆怎么做好吃
的有关信息介绍如下:何蓝豆有益脾和胃,生津止渴的功效,何蓝豆怎么做好吃呢?素炒。做法如下:
食材何蓝豆300克豆干100克小洋葱头1个翘头20克葱2根蒜头2瓣香菇2个虾米3克蚝油2克盐2克豆酱2克生抽,老抽各2克麻油几滴水适量方法/步骤1准备好食材:何蓝豆,小洋葱头,翘头,葱,蒜头,香菇,豆干,虾米。
2将蚝油,盐,生抽,老抽,豆酱,麻油,水加到一起,拌匀。待用。
3将何蓝豆摘去头尾和丝。
4将摘好的何蓝豆用清水清洗干净,沥干水待用。
5香菇提前用水泡一个钟,然后切掉一点头,再切成片。
6把葱,小洋葱头,翘头,蒜头,摘洗干净,葱切段,翘头切成两半,蒜头切末,小洋葱头切片。和香菇一起放到盘子里备用。
7把豆干切成方块,用盐腌十分钟左右。
8炒锅洗干净,把豆干用油炸至两面金黄捞出待用。
9倒出炸油,锅烧热,放入猪油。
10油烧热后放入蒜末,炒出香味。
11再放入小洋葱头,蒜头,香菇,虾米,翘头炒出香味。
12放入豆干,拌匀。
13炒一会后倒入调料。
14翻炒一下后盖上盖子,焖煮约半分到一分钟。
15打开盖子,迅速地翻炒一下。
16把豆干铲到锅的一边,倒入何蓝豆。
17翻炒一下后加入盐。
18倒入泡过香菇的水(不要倒太多,大约食材的一半)。
19搅拌一下再盖上盖子,焖煮一分钟左右。
20打开盖子,快速地翻炒,差不多快没汤汁的时候放入葱段,快速拌炒一下。
21把炒好的何蓝豆装盘。