葛根粉怎么吃

葛根粉怎么吃

葛根粉，为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而成取的淀粉。其含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸、糖及微量元素等，且营养价值极高。那么，葛根粉怎么吃呢？接下来就为大家解答这个问题。

葛根粉怎么吃

葛根粉可直接加热后，对水服用，可起到益胃、健脾、安神的作用。同时，葛根粉还可以用来煮粥，可单独组织服用，也可在里面加入一些小米、山药等营养食物，可起到增强免疫力的效果。此外，夏季适当食用一些葛根粉，还可起到防止中暑的功效。葛根粉还可用来做糕点或是一些小吃，可在腌肉时，适当加入一些葛根粉，味道很鲜美，不会有油腻感。但需注意，葛根粉药性偏寒，对胃肠有一定的刺激作用。空腹食用的话，可能会导致腹泻、腹痛等胃肠不适。

知识拓展：葛根粉的功效与作用

1、预防癌症

因为葛根粉中富含氨基酸、微量元素及黄酮甙，用水煎汤饮服，有抑制癌细胞生长和防癌的功效。此外，葛根粉对老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等病症也有明显的治疗效果。

2、保护肝脏

因为葛根粉能够提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏内堆积。此外，还能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。

3、预防心血管疾病

因为葛根中含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素，这几种物质能改善心肌的氧代谢。同时，还能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力。起到预防心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压等心脑血管疾病效果。

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