保鲜膜可以加热吗

保鲜膜可以加热吗

标有“可微波炉使用”字样的保鲜膜是可以加热的，普通的不行。一种是冰箱保鲜用的保鲜膜，另一种是用为微波炉加热的保鲜膜。加热尽量避免保鲜膜加热，或是PVC保鲜膜直接接触到表面有油脂或油性食物，保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物。

各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。

食物包装任何保鲜膜时，最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热；即使没有接触到也最好去除保鲜膜。平时保存食品时，多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。

有些保鲜膜的成分在加热之后，就会出现变质，形成一些有害物质，会污染了食物，对身体健康造成隐患。