西兰花的做法大全

西兰花的做法大全

1、西兰花和牛奶不要一起食用

牛奶是蛋白质含量非常高的饮品，它们两者都是非常营养健康的食物，但是最好不要一起食用，不然两者一起吃会降低其营养价值，先喝牛奶再吃蛋白质，会影响自身钙元素的吸收。

2、胃病患者不要吃

西兰花中富含膳食纤维，还含有产气糖类物质，这些物质如果被胃不好的人吃进去，不会对身体有帮助，而是会增加胃部的负担，加重胃部的刺激，容易引起胃部不适。并且脾胃虚寒的人也要少食，因为西兰花是味甘性凉的蔬菜，容易引起消化不良。



3、西葫芦和西兰花不要一起食用

西葫芦和西兰花都是绿色蔬菜，但是两者一起食用会产生相抵消的作用。因为西兰花中富含维生素C，西葫芦中则含有维生素C分解酶，会将西兰花中的维生素C破坏掉，从而不会被人体所吸收。

西兰花是一种非常健康的蔬菜，为什么说爱吃西兰花的人身体不会差呢？因为西兰花可以抗癌防癌，尤其是对于胃癌，乳腺癌方面效果更佳，因为患胃癌的患者人体血清硒水平明显下降，胃液中维生素C含量也会低于常人，而西兰花则可以补充硒元素以及维生素C，起到预防胃癌效果。并且还能够提供丰富的胡萝卜素，防止细胞癌变，抑制肿瘤生长。



西兰花第二个好处就是增加自身的免疫力。免疫力是非常重要的，它能够预防外来病菌病毒的入侵，将其消灭，如果免疫系统遭到破坏，那么身体很快就会垮掉，而西兰花含有丰富的抗坏血浆，能够增加肝脏的解毒能力。

总的来说，西兰花的好处是非常多的，但是要注意它的一些禁忌，才能够将西兰花中的营养最大化的吸收。

蒜蓉西兰花

【材料】西兰花200克，蒜末1茶勺，植物油2茶勺，盐少许。

【做法】①首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。②洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。③锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水（2两），撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分种出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。

双菇西兰花

【材料】西兰花250克，香菇50克，口蘑50克，食用油30克，高汤2大匙，料酒2大匙，精盐0.5小匙，白糖1小匙。

【做法】①西兰花洗净，切小朵，香菇泡软、去蒂，口蘑洗净，对切。②锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。

孜然肉末西兰花

【材料】西兰花，洋葱，肉末，酱油，料酒，糖，孜然。

【做法】①西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。②锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。

如下：

需要准备：西兰花适量，蒜末、耗油、盐、白糖、淀粉、水适量即可。

1、西兰花先用清水浸泡半小时。

2、然后清洗干净，切成小块。

3、放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。

4、取一个小碗，倒入1汤匙蚝油。

5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。

6、蒜切成碎末。

7、锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。

8、放入西兰花，翻炒一会。

9、倒入酱汁。

10、开大火，翻炒收汁。

11、待汤汁浓稠即可。

12、蚝油西兰花成品图。

西兰花的做法很多，可以用水来煮。