生蚝煎蛋怎么做

生蚝煎蛋怎么做

前言

这道菜本来是要用蚝仔做比较好，可惜买到的都是比较大粒的顺因开二越岁帝类德生蚝，所以就用这个来试试了，还是很鲜美的哦！

材料

主料：生蚝200g、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、红薯粉适量、胡椒粉适量

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生蚝中放入盐、红薯粉

用手给生蚝轻轻按摩三分钟

鸡蛋打散，加入适量盐

把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放

把蛋液浇在8成熟的生蚝上

小火慢慢焗，蛋液固定后，来自再煎三至五分钟

小贴士

红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是仅带内熟的。