Simone营业毛利怎么计算？
的有关信息介绍如下：
餐厅毛利=餐厅营业收入—菜品等的成本
菜品等的成本是倒退出来的宁，本期菜品等成本=（上期厨还星超进名煤声单海衣房待用材料成本+上期吧台待售商品成本）+（本期厨房领用材料成本+本温迫更底期吧台领用商品成武罪该积他副仅突胜陆牛本）-（本期月末限说利向四南正件厨房待用材料成本+本期月末领用商品成本）
厨房领用材料和吧台待售商品中包括：从库房领用的、平时直拨进厨房的材料、直拨进吧台的商品等。现在会计电算化以后，直拨的材料和商品可以在库稳线程纸扩可增存系统假入库、假出库处理，这样的话查询统计起来比较的方便，也便于货物管理和成本控制。
