茶叶是酸性还是碱性？

茶叶是酸性还是碱性？

问题补充说明：  

我们在喝茶的时候，时常碰到一个问题：派防该又触放茶叶是酸性还是碱性呢？经常听到刚培反伟胶有人说茶叶是属于弱碱性食品，而有人用pH试纸进行测试时发现，绝大部分的茶汤是属于酸性的。究竟是怎么回事呢？

茶叶冲泡以后的茶汤在pH值上属于酸性

pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为子存愿必等特巴中间值，属于中性。当pH值＜7益运里谈克时，属于酸性，数值越小，酸性越强；当pH值＞7时，属于碱性，数360问答值越大，碱性越强。

根据科字否背振校选林渐养布七学实验测得，不同茶叶的酸碱性有所不同：绿茶酸性最弱，红茶酸性最强，青茶和普洱茶酸性介于中间，但从数值上来说，茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性，这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关。

随着人们对健康家诗术职民老状况的日益了解，有一种声音认为，人体处在弱适仍海千价协际许掌言碱性状态下最为容易保持长久的宣带阶兵抗健康，因而不适宜摄朝地入过多酸性食物。那么，p放济座H值为酸性的茶叶会造成人体的损伤呢？

实际上，食物的酸碱性主要根据食物经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁土上夫触题、钙等阳离子为碱性食物，代特限粒谢产物为硫、氯等阴离子波异酒下情拿历为酸性食物，和食物本验促硫护章如刻台听清增身的pH值没有关联。因而，尽管茶叶在pH答用争回值上属于酸性，但作用于人体则为碱性食品，不会存在对于身体酸碱度平衡的破坏。

茶叶在冲泡之后pH值＜7的原因主要和茶叶大量的有机物质相关联，主要包含以下有机物质：茶多酚、生物碱、蛋度为白质、脂质、碳水其院精时出商化合物、氨基酸、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷等。这些物质的摄入，对于人体具有一定的抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、抗癌抗突变等作用，在降血脂、降血压也存在一定的功效。

茶为国饮，已有几千年的历史；在漫长的时间里，茶叶为国人的健康保驾护航，贡献着自己微薄的力量。相信通过这篇文章，大家对于茶叶酸碱度的问题能够有一个清晰的了解。随着科技的不断进步，我们对茶叶的了解不断深入，相信会有更多权威的数据和论点来支撑茶叶是健康饮品的观点。