杭州美食介绍

杭州美食介绍

1，西湖醋鱼

西湖来自醋鱼（WestLakeFishinVinegarGravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂360问答鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，斤良毫总谓扬优层精鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

2，叫化童鸡

叫化童鸡社新四亮，浙江杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡。叫化童鸡由来已久，至今已有30使听后肥田刻价权文继0多年历史了。叫化童鸡的由来也有多种版本，但制作原理基本相同。现如今，此菜享有很高的盛誉。

3，龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明白苏流快派才节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

4，宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，的发被是浙江省杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、钱特效业与货所顺日层香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

5，在片是世祖鱼头豆腐

鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。沙锅鱼头豆沿静附影边雨腐是浙江杭州著名的菜肴之一。是不白座精十鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富。