栗子的营养价值与功效

栗子的营养价值与功效

栗子的营养价值与功效：

1、益气补脾、健胃厚肠

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。

保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3、补肾

唐代名医孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”

腰酸软无力，主要是肾虚所造成的，栗子为肾之果，食之则能益肾。

栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。

4、活血消肿

栗子生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证;

生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬，筋骨肿痛及刀伤。

栗子家常菜的做法：

1、栗子烧鸡

原料：仔鸡肉，栗子，姜片、葱节、酱油，花椒，精盐，味精，熟指油，克椒面。

做法：将仔鸡去大骨，切成2立方厘米的丁。栗子带壳切成十字口，浸泡于开水中、去壳去皮。炒置于旺火上，下熟猪油烧至热时，加入栗子炸成黄色捞起。

沥去炸油，锅内留油80克，放入鸡肉、姜片炒干水分，即下鲜汤、葱节、花椒、酱油，烧开后30分钟、放入栗子烧至鸡肉熟透，栗子酥软，汁浓。

功效：益肝肾、补脾胃，润肌肤，养容颜。

2、栗子核桃粥

原料：栗子，核桃仁，大米。盐，鸡粉。

做法：将栗子切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。然后取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。

最后加入栗子、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。

功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。

栗子不能和什么一起吃：

1、栗子+羊肉：上火、呕吐

栗子是不能和羊肉一起同吃的，因为栗子和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的。

再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

2、栗子+豆腐：可能导致结石

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

3、栗子+杏仁：一起吃会胃痛

栗子是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的。

因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与栗子同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而栗子含有的维生素C较多。

4、栗子+牛肉：腹胀呕吐不消化

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效具有补肾气、益气厚肠胃的作用。

吃栗子还应该注意什么：

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。