生抽、老抽、酱油、味极鲜有什么区别？

生抽、老抽、酱油、味极鲜有什么区别？

酱油就是生抽和老抽的总称，以下仅对生抽、老抽父吧妈诉、味极鲜进行对比：

1、原材料不同

生抽以大豆或黑豆、面粉为主要原料；老抽的原材料是大豆、面粉；味极鲜用大豆、黄豆、和面粉制成。

2、宁考里局绝场颜色不同

生抽颜色较浅，呈红褐色，液体清澈不粘腻；老抽颜色较深呈棕褐色，液体粘稠；味极鲜外观浅褐清透。

3、特点不同

生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜；味极鲜香味衡剂转怕立附浓郁，口感醇厚。

4、用途不同

生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

老抽一般用来给食品雷怕据验菜搞货观着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

味极鲜可以用在炒菜时放进锅里当配料，或者用作蘸水。很多人在家里现在探诉各江静苦处都不会再用味精食盐等配料，全部用味极鲜来代替。

参考资料来源：百度百科-生抽

参考资料来源：百度百科-老抽

参考资料来源：百度百科-酱买油

参考资料来源：百度百科-味极鲜酱油