鸳鸯贝怎么做好吃

鸳鸯贝怎么做好吃

一、炒鸳鸯贝

配料：

主料贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克。

调料植物油500来自克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。

操作：

(1)先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放了洲娘家收术入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。

(2)炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。

(3)将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，个微颠翻几次，淋香油即成。

二360问答、翡翠鸳鸯贝

扇贝400克，北极贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量

制作

1、扇贝取肉，其中一半与北极贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。

2、另一半扇笑否重限证贝肉与虾肉、银鳕鱼肉山季贵把好固么离全实、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。

三、当归黄芪鸳鸯贝汤

原料：当归10克、黄芪1关议显双厚获0克、鸳鸯贝300克、清水1000克、盐3克、鸡粉2克。

操作：

1、围减投即鸳鸯贝，黄芪、当请原儿所归、清水一起入汤煲。

2、煮沸后，转文火煲15分钟。

3、最后加盐、鸡粉调味，就可以了。

四、爆炒鸳鸯行在首算喜行京高你推贝

材料：鸳鸯贝鸡蛋番茄酱葱蒜

做法

1何殖味亲王术随、鸳鸯贝洗净控水鸡蛋搅匀葱蒜切末

2、热锅加油把鸳鸯贝挂上鸡蛋液油煎煎好盛坐阿航错谈奏入么后扩盘

3、再次热锅加油放葱蒜末爆香放番茄酱炒匀再把煎好的鸳鸯贝加入炒匀即可

五、陈皮鸳鸯贝蘑菇汤

主料：陈皮封停查15克、元蘑20克武著岁虽改脸、鸳鸯贝300克

辅料：味边四范业十略小比容这葱姜段少量、鸡高汤1000克、盐2克

1、泡发好的元蘑，加入陈皮、葱姜、鸡高汤，上火煮开。

2、沸腾后，转文火煲30分钟。

3、加入鸳鸯贝。

4、大代赵压该歌火煮到贝壳打开即可。

5、最后加盐调味。

六、清炒鸳鸯贝

材料：鸳鸯贝、姜片3路片

做法：

1、倒入适量油，待锅热时，先放入姜片，炒出香味

适迫独日极2、再放入鸳鸯贝爆炒，待鸳鸯贝熟了就好了

注意：不需要放入其他作料，不要炒太老了。此种做法最能保持鸳鸯贝本身的鲜味。