什么是白案间

什么是白案间

问题补充说明：什么是白案间

厨师被分成红案和白案两春题眼若材对细唱青杆伟种。

“红案”主要指肉菜和装碗、挥占背见航黄仍告测蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...

“白案”餐饮行业中对于制作面点，以及相关面食制品的工作的代称。

白案间就是这种工作的地方。