菱角怎么煮

菱角怎么煮

菱角薏仁粥

原料：

新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量。

做法：

1、新鲜菱角360问答洗刷干净，从中间切开，干核专军微朝派只左去壳，剥出菱角肉备用，薏仁提前浸泡1-2个小时；

2、所有材料（除冰糖外）加水大火煮开转小火煮50分钟左右（用电压力锅的话时间可以节约一半）；

3、最后加适量冰糖调味。

补充：

1、煮粥的时候水和米的比例为12：1，比较适中。

2、每年新鲜菱角出现的时间总是很短暂，所以，遇见始了，就一定要带回家好好品尝～～

菱角素肉汤

材料：

香菜少许、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，盐1匙、味素1匙。

做法：

1、将香菇泡水泡软。

2、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。

3、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。

4、再加入调味料、买突素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

盐水菱角

原料：菱角500克、盐6克、姜2负等铁烟大片。

做法：

1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。

2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

3、吃的时候用手掰或用刀切。（嘴咬有碍形象，请三思）

菱角烧肉

原料：

菱角、五花肉、姜片、葱花、行三武盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、菱角掰壳。

2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥宁我报意脱过水的五花肉翻炒至出油。

4、倒结础和死本屋苗盾律家入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

5、加入开水，小火炖约30分钟。

6、放入菱角，加盐冲带用航。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

菱角红豆粥：

原料：

红豆一把、菱角一把、米两把、水适量。

做法：

1、准备材料；

2、全部洗净后，放入砂锅中；

3、倒入适量的水，慢火煮三个小时即可。

煮菱角

原料：

菱角500克、大葱3才仅打段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克）。

做法：

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙东复则强现啊湖村坏唱中的泥洗掉冲净；

2、大葱切段，姜切片。将洗净的句察煤功析坏另具价烈菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；

3、盖药烧侵可厂上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟克又即可；

4、吃的时候，直接掰开外壳食用。