鳘鱼是什么种类的鱼？

鳘鱼是什么种类的鱼？

鳘鱼是一种暖温性底层受安随现传天海鱼。鳘鱼一般指的是来自米鱼，形状比较像鲈鱼，体色发暗，呈灰褐色并带点紫绿色，体型两侧呈扁平状并向后延长状。

大米鱼分布于北太平洋西部,包括中国的渤海、黄海及东海,朝鲜和日本南部。中国沿海主要产大米鱼的渔场有:广东潮汕鱼场福接建平潭岛和兄弟岛,浙江岱山和舟山群岛,江苏大沙渔场,山东沿海和渤海,尤以东海的舟山群岛产量最大,是宁波一带的海渔特产之一。

挑选鳘鱼技巧

在挑选鳘鱼的时候，一定要注意挑选肉质鲜嫩比较新鲜的鱼类，而且因为很少人能够见到命运，营血所以说一定要注意，不要被卖家360问答用别的鱼骗，要注意鳘鱼的身体是安黄合领示比较长的，而且属于比较扁的那一种，眼睛是非常大的，鳞片非常细小，我们要根据这些特征选择与分辨鱼是不是真的鳘鱼。

除此之外要判断鳘鱼是否新鲜，我们可以看他的鳃丝，如果鳃丝非常清晰而且颜色是鲜村死土酒集草呢错渐红色的，那么就说明他是比较新鲜的，还要看一下鳞片是否有光泽，有光泽，而且鱼肉的肌肉非常结实，有弹性，这些特征都说明这条鱼非常新鲜，我们在买的时候一定要多多注意。

以上内容参考  百度百科-鳘鱼