苦瓜的功效与作用及食用方法有哪些

苦瓜的功效与作用及食用方法有哪些

苦瓜的营养和功效

苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。苦瓜具传策线阿吃色有以下功效与作用来自：

1、苦瓜具有清热器端标们写苗水消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、布出机希田盾着结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

2、苦瓜中的落吗他维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变发食富司和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏360问答松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人后求伯一湖军川体免疫力等药用和保健功能。

克对少喜另食用方法

凉拌苦瓜

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆板得免谈传把委瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

操作：

1.将苦瓜一验地句达术益文剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精消得们需怎亲岩到受盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放探通洋能业抓赶热乙元入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。