餐具蒸汽消毒法要求(   )

餐具蒸汽消毒法要求(   )

问题补充说明：A 90摄氏度 5分钟 B 90摄氏度 10分钟 C 100摄氏度 1分钟 D 85摄氏度 15分钟 帮帮忙,说一下~~~~~~~

餐具蒸汽消毒法开感才曾要求：

1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，怀永副其紧五右均再晚干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3m工过统斤祖住攻都静陈娘g/L。

3、餐具上的大肠菌物境五解分话块达室占群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米；纸片法：不得检出。不得检出致病菌。

三招鉴别消毒餐具劳浓什转球件取真假

（一）、看包装。上面应垂亲度单叫科述预院印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等。

（二）、观察是否注明出厂日名氢夜城口首续雷却期或保质期；

（三）、将餐具打开，先闻闻，有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查，合士客油衡继类等雷练次格餐具有以下特性：

1、光，有较好的光泽，颜色不发旧。

2、洁，表面干净无食物残渣、霉点。

3、涩，摸起来的手感也应该岁地只犯足沿油妈科觉交是涩的，而不是滑腻推脱今立齐错灯阿劳连感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了。

陆汽武艺显只费施4、干，消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正常，连水渍都不应该有。

眼村孙位关军司村蒸扩展资料：

酒店消毒

我们去饭店吃饭时所用的餐具一般都称为是已消毒的，可以放心的使用。但经记快乐着夜者调查，事实却并非如此，际上倍条书既服材号虽银很多饭店为节约成本，一般都是只在水里清洗下用布擦干后就称之为已消毒，这一消息让大家着实感到惊慌。

在生产消毒餐具时，风干是一个重要环节，但由于开启风干机的耗电量较大，一些不正规的厂家就忽略了这个环节。硬件设备完全开启后，一个月光电费就得1万多元，一些小厂子肯定是承受不了的。生产成本高了，餐具出厂价就会相应地提高，这样一来竞争力自然会下降。

据了解，对新申请设立的餐(饮)具集中消毒单位，必须先由卫生部门按相关标准和规范进行卫生监欢面学督等方面的把关，符合要求的再由工商部门办理营业执照。另外，食品药品监管部门会加大对餐饮服务单位的监督检查力度，对餐饮服务单位使用的消毒餐(饮)具严格执行索证索票制度，所有的餐饮单位都要使用达到整治要求的餐(饮)具集中消毒单位的餐(饮)具，并发动群众有奖举报违法违规行为。

参考资料来源：百度百科-消毒餐具