Simone西冷牛排和菲力牛排两概质答管浓井证者有何区别？
的有关信息介绍如下：来自1，口感上的区别
西冷最韧，吃的时候明显能嚼到筋。菲力最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高，所以凉了以后咀嚼上读时能明显感觉到肉里有油。
而菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感也是一级棒360问答。因为肉质最嫩，不常吃牛排的话可以从吃七分熟的菲力开始。
2，吃法上的区别。
亚张超子烈印于候管王附西冷牛排四到六分熟。西冷会客压排影轻杂渐超令牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则防足打正存水分会逼走，吃起来就干干的。菲力牛排三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少。不足的是如果追求沿有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。
3，部位上的区别。
菲力牛排选用的是位于牛腰背的内侧后段肌肉，也是是牛脊上最嫩的肉，这个部位运动量极少，肉程友落质如奶油般的细嫩(最软嫩)，油脂含量极低，没有筋、瘦肉多。西冷牛排选用的牛只后腰脊部两侧的后腰脊肉，此部位靠近腿零在脱及他斗游部之运动肌肉，所以略有嚼劲，油花较少但分布均匀。
参考资料来源：百度百科-菲力牛排
百度百科-西冷牛排
