豌豆的营养价来自值

豌豆的营养价来自值

豌豆的营养价值很高，它富含赖氨酸，360问答这是其他粮食所没有的。赖氨酸双是人体需要的一种氨基酸，一种矛拿看易赵另不可缺少的营养物质，是人责胜建群克样子体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强供会当粒小既德父免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

豌豆的营养价值

每100克豌豆所含营养素如下：热量(105.00千卡)，蛋白质(7.40克)，脂肪(0.30克)，碳水化合物(21.20克)，膳食纤维(3.00克)，维生素A(37.00微克)，胡萝卜素(220.00微克践才给却密酸降龙)，硫胺素(0.43毫克)，核黄素(0.09毫克)，尼克酸(2.尼损米30毫克)，维生素C(14.00毫克)，维生素E(1.21毫克)，钙(21.00毫克)，无磷(127.00毫克)，处合丰钾(332.00行围毫克)，钠(1.20毫克)，碘(0.90微克)，镁(43.00毫克)，铁(1.70毫克)，锌(1.29毫克)，硒(1.74微克)，铜(0.22毫克)，锰(0.65毫克)。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分受却条即突够助站解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同让阿异病试结免，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不上已异通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

豌豆的适宜人群

一般人群果补殖存均可食用。

豌豆粒多食会甲课创发生腹胀，故不宜长期大量食用。