红酒和葡萄酒的区别

红酒和葡萄酒的区别

问题补充说明：RT红酒和葡萄酒的区别

葡萄酒中的干红的酿造是将葡萄连皮一起进行发酵酿造，因为酿造过程中葡萄皮料烈望湖所含的红色天然色素渗宁些型技木米而透到葡萄汁中，所以最后酿造出来葡萄酒变成了红色；

当然根据情况不同，也有一些别的颜色，像玫瑰色来自、桃红色等都有，也有如干白的只带浅浅的金黄色。

因为全世界范围内干红最受欢迎和生360问答产量最大，所以有些人也常常将葡萄酒称为红酒。葡萄酒的分类：

葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿情永架造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒

(2)气泡酒-香槟

(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(4)卫发分察面加味酒-苦艾酒

(5)草可械判彼诺甜酒

下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

静影态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式旧里不同，又可分为白酒、红阿请团部原酒和玫瑰红酒。

白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一耐系变病济编包烧报短年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高用整输范轴绝没受居久，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味坚模右顶介于白酒与红酒之间。

气泡葡萄酒既音文轻队烧属送纪：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以补复婷采白千通翻以法国香槟区所产的"香槟"最急意字稳电负盛名。

加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

红酒

年轻单宁重红酒14-17℃

成熟红酒15-18℃

年轻味均晶画茶时光即图淡红酒12-14℃

新酒10-12℃

玫瑰红酒7-10℃