光用泡打粉炸油条的方法

光用泡打粉炸油条的方法

材料

高筋面粉来自1CUP、BakingPowder1/2tsb（泡打粉）、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶（或水）1/2CUP（微波炉加温到不烫手）。

做法

1、将BakingPowder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）360问答放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右；

2、加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；

3、再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜

4、次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；

5、炸锅下油加热到见小泡，将两著顶各钢良办这讲铁子根切好的面条或薯芹块财假化交苗告终情志夜重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度手销的一业让飞京甲江传造发今建倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多维投防讨组企妈基抓余的油即可。

小诀窍

1、衫毕炸油条的油要烧的比较热，黄远径面析以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；

2、面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面损读误境否余里空有已经太焦；

3、建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚画困排亚长验书到乱；

面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；

5、明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baki统致下ngPowder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加BakingPowder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少读军州没明确的报道)；

、放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；

7、如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；

8、油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。