海底捞牛肉粒变素，原来的牛肉粒还有吗？

海底捞牛肉粒变素，原来的牛肉粒还有吗？

海底捞牛肉粒变素，原来的牛肉粒还有，但将被列入菜品菜单进行低价单独供应，每份约50g，售价为0.8元。

近日，有网友在吃海底捞的时候，发现原本蘸料台上的牛肉粒被换成了“味伴侣”，而这个味伴侣外观像以前的牛肉粒，但其实是大豆素肉。就这样一件蘸料被换的事情，海底捞“荣登”不少平台的热搜榜。

有网友提问：“海底捞将牛肉粒换成大豆制品是否是海底捞末日的开始”？瞧，因为牛肉粒的变素，“末日”这两个字都被搬出来了，所以牛肉粒被换素对于海底捞而言真的不仅仅是简单的蘸料被换而已。

牛肉粒配番茄汤是海底捞的一种网红吃法，很多网友都表示自己就是因为这样的搭配喜好才会选择去海底捞的，海底捞以前涨价就不说了，现在又把牛肉换成素的，一些网友直言以后不会再去了。

3月4日，记者从海底捞方面证实，上海有31家海底捞门店已试点推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。

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海底捞正式回应“牛肉粒变素”：

针对此次网友热议“海底捞牛肉粒变素”，海底捞在接受南都记者采访时，正式回应称“海底捞味伴侣作为一种植物蛋白产品，使用了创新技术制作而成，成本比牛肉粒要高”。

海底捞植物蛋白相关负责人还介绍称，味伴侣富含优质植物蛋白及B族维生素，且具有零反式脂肪酸的优势，适用于泡汤、蘸料、拌饭等。

在回应中，海底捞还解释了牛肉粒由免费提供改为以低价格供应的原因，其称这是为了“引导消费者积极尝试植物蛋白产品，同时也能够继续满足喜爱牛肉粒的顾客需求”。

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