电炒锅

电炒锅

注册张大妈也两年多了~~~终于连续签到400天啦~申请众测也四十多件产品，终于中了第一个众测，还是轻众测~~~~撒花庆祝~~~~

7个多月的孕妇第一次写众测，大伙轻拍呀~~~~

开箱篇：锅包装得很严实噢~~~~有两层包装~~~外包装上还有张大妈的专属标签和轻拿轻放的提醒~~~非常到位呀~~~~

打开一层包装箱后，露出了锅本来的包装：

外观篇：迫不及待开箱看真容，第一感受是：锅被泡沫保护得很好啊~~~~；第二感受是：锅真的很古朴呀~~~尤其是锅盖太复古了~~~让想起了奶奶在乡下能容纳五六个锅的大灶台~~~~

里面附了一张很简单的宣传页面和说明书。宣传页做的很有烟火味呀，看着就觉得很香~~~~背后是锅的简单说明，介绍了锅的性能：

锅的容量是5L，直径30cm，一家4口人大小足够啦~~~不粘锅还是很好用滴~~~

最大功率1500W，采用双管加热方式~一共有6档调温，从ON-文火-小火-中火-大火-猛火六档温度依次为50,80,110,140,170和200℃。

锅清洗的时候不能整个放到池子里，注意插电源的地方不要进水~~~~这点略有不方便~~~

锅盖真是木头的，还送了木铲~~~~两边的把手是亮点~~~~而且炒菜的时候把手不烫手~~~

不过有一些小瑕疵，锅盖木头有点起来了~~~~

插电源的地方略显山寨~~~~~

锅内部的不粘涂层还是很光滑滴~与锅盖形成鲜明对比呀~~~

实战篇：

下面主要通过一道红枣香菇炖老鸭来考验该锅的煎炒和炖煮能力。

首先备好主料：老鸭半只、香菇若干、红枣若干（被遗忘在镜头之外了

）。

将老鸭斩成小块备用

下面主角出场：

加入半锅水盖锅盖开猛火，将水煮沸，大约需要5分钟的时间。

将鸭块放入沸水汆1-2分钟后捞出。

随后将水倒掉，断开电源，用清水将锅洗净后用软布擦干（切勿用钢丝球刷锅，否则破坏涂层）。

锅内加少量油，待油温升高后，放入葱段，姜片，蒜片炒香。

将汆过水的鸭块放入锅中，用猛火翻炒，翻炒过程中加盐和以便鸭肉入味。

猛火状态下锅温约为200℃，与明火铁锅加热效果差不多，可见该锅用来煎炒比较合适。

待鸭肉变色，锅内加冷水没过鸭块。继续用猛火将水煮沸。

锅加盖，转小火。小火加热过程中指示灯会时亮时熄，由此推断加热原理是通过接通/关断加热电路控制锅内温度。

一小时后，将切好的香菇加入锅中，加盖小火继续慢炖15分钟。这里发现锅中的水分仅剩1/3，可见锅盖密封不严（木盖估计也就这个效果了），此时，为防止干锅需向锅内加入适量开水（切勿直接加凉水，鸭肉会变紧变柴）。

15分钟后开盖尝了一下鸭肉，发现鸭肉不烂，蘑菇却已经熟了，果断祭出家中神器，将鸭肉、蘑菇和红枣一并转入高压锅。

此举可谓亡羊补牢，力挽狂澜，高压15分钟搞定，鸭肉软弹不柴，辅以红枣的香甜，咸香适中。尽管中途有“人”帮忙补救，今天的主角还是功不可没，一起来个合影。

上桌开饭，祝各位晚餐愉快~~~~

总结篇：

优点：外观古朴，颜色耐脏，操作简便，不粘锅炒菜轻松，加热档位齐全能够适应多种烹制方法。黄铜色把手是整个锅的亮点，加热过程中不烫手，随时可以端锅上桌~~~电炒锅可以在灶具占满的情况下另起炉灶同时烹饪。

缺点：做工一般，木盖加热过程中有异味，锅盖不够严密，慢炖过程中水分蒸发快，煲汤或者炖菜能力稍欠缺（也可能是卤煮煮菜能力有待加强

），档位不连续可调。由于锅和电路部分在一块，所以不能无脑将锅一起扔到池子里洗，清洗略不方便，不过还好是不粘锅，清洗倒是也不费力。

总体来说，这款中式电锅还是比较不错的一款产品，其加热快，温度高的特点尤其适合家常小炒，相信用来火锅也是个不错的选择，但由于木质锅盖无法保持较好的密封，在炖煮类的烹饪过程中水分流失比较严重，不太适合慢炖韧劲较强的食物。与我而言，这款锅方便好用但又稍有遗憾，不求它面面俱到，但求加强品控，做精不做全。

第一次发做菜的帖子~~~~大伙轻拍呀~~~~