宝宝的食谱

宝宝的食谱

1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：

一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。

二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150250克。

三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食 物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类4050克，豆制品2550克，鸡蛋1个。

四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250500毫升。

五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。在考虑幼儿的饮食时，既要照顾到小儿的进食特点，又要考虑到小儿生长发育的需要。孩子的食谱应当是五谷杂粮均有，肉蛋、蔬菜、水果的数量足，质量优，以保证小儿的各类营养素的供给。要为幼儿制定出一个科学的食谱，必须人小儿发育所需用的热量考虑，每日应保证小儿摄入1200千卡的热量，而且要在三餐中合理分配膳食中的热量，使早餐中食物提供的热量占全日食物提供热量的25%，午餐占30%，午点占510%。就各类营养素而言，蛋白质产生的热占总热量的1214%脂肪占3035%，碳水化合物占5060%。在上述分配原则的基础上，可以在同类食品之间互相调整，如鸡蛋、瘦肉、鲜鱼、大豆都能提供蛋白质，可把它们分在每日的食谱中。在编制食谱时，不要过酸、过甜、过油、过咸，最好是荤素、稀干或甜咸搭配，既达到每日的营养需要，又使膳食品种多样化。

（一）合理喂养和膳食安排：

1.婴幼儿期要选择细、烂、软的食品，食物要多样化，各种营养素要合理搭配，应由一种到多种添加食物，从少量到多量添加食品，注意营养调理。

2.养成不挑食的好习惯，进餐时，不要分散幼儿的注意力，让幼儿一心一意吃好饭，防止因喂养不当而造成的幼儿肥胖或营养不良。

3.食品还要注意粗细、荤素菜调配好，这样可以使幼儿通过视觉、味觉、嗅觉等感官传入大脑食物神经中枢引起反射，从而刺激食欲，促进消化液分泌，增进消化功能。

（二）要培养幼儿良好的饮食习惯：

1.平时让幼儿养成不挑食、不偏食，吃饭要定时、定量的好习惯。

2.每餐间隔最好3.54小时左右，食量要固定。

3.吃饭是精神要集中，不要边吃边玩避免食物不能很好的消化吸收。

（三）膳食与营养：

1.幼儿早餐应干稀搭配，主食可安排小馒头、小花卷、摊软饼、鸡蛋等。稀食可安排牛奶、稀粥、豆浆等。营养量占全天营养量的25﹪30﹪。

2.午饭要丰富一些，主食可吃米饭、馒头、饺子、面条。副食可加适量的肉、肝、青菜。饭后可喝些骨头或青菜汤。营养量占全天营养量的35﹪。

3.晚饭以面食为主，要安排一些脂肪较少、易于消化、幼儿喜欢吃的饭菜。少吃油炸食品和甜食。营养量占全天营养量的30﹪35﹪。

4.在两餐之间加一些水果，但不要过多。午点占全天营养量的5﹪10﹪。