青鱼的营养价值都有哪些

青鱼的营养价值都有哪些

生活中很多朋友喜欢吃青鱼，不光光是因为味道比较鲜美，营养价值也是非常高的，其实这个青鱼算是四大家鱼之一了。尤其是秋季产的青鱼品质最好。

青鱼的鱼肉非常的厚，并且特别的嫩，味道非常的鲜美，富含脂肪和维生素等营养成分，最关键的就是青鱼的刺大而少，吃的时候不需要过分担心鱼刺的问题，那么对于青鱼来说，有什么特别的营养价值哪？

1、 首先一个就是青鱼可以抗衰老抗癌的作用，因为青鱼不仅富含蛋白质和脂肪，而硒以及碘的含量也非常丰富，因此平时经常的吃一些青鱼不，但能帮助我们抵抗衰老，还有抗癌的效果。

2、 再有就是可以帮助我们治疗一些疾病，因为这个青鱼中含有丰富的核酸，而核酸就是人体细胞所必须的物质，我们吃了含核酸的青鱼能够使人年轻，对于许多种疾病的治疗也是很有效果的。

3、 还有就是青鱼体内还含有一些特殊的营养成分，具有扩张血管，以及防止血液凝结等作用，另外对我们的大脑细胞，特别对脑神经传导和突触的生长发育，有着非常好的作用，非常适合长身体的孩子。

最后我们要说的是在选择青鱼时越新鲜越好，一般新鲜的青鱼眼睛会十分的明亮眼球饱满，还有就是看青鱼的鱼鳃，一般鱼鳃紧闭不宜被打开的。