干百合花的功效与作用 百合花的好处可多了

干百合花的功效与作用 百合花的好处可多了

一、干百合花的功效与作用 从中医的角度看,百合味甘微苦性微寒,是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品,滋补功效堪比人参。

1、鲜百合甘甜美味,具有润肺止咳、养心安神的功效。

2、鲜百合含有丰富的黏液质,能够健胃养肺,适合口臭、口舌生疮、咳嗽、肺结核以及心悸患者,但都不宜过食。

如果配川贝使用,治疗阴虚咳嗽和肺燥的效果会更好。

3、百合清润干凉,主心护肺,能够有效地改善热病后的精神恍惚、虚烦惊悸、失眠多梦和余热不清。

若配地黄使用效果更佳。

4.百合含有多种生物碱能够防癌治癌,能预防白细胞减少,能提高血细胞含量。能有效抑制放射性治疗和化疗后的细胞减少。

另外百合还能增强单核细胞系统,提高人体的体液免疫,能较好地防止多种癌症。

5、百合富含黏液质和多种维生素,能够促进皮肤细胞的新陈代谢,能够美容养颜。

需要注意的是,百合微凉,不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。而且百合在补气的时候同时容易伤及肺气,不宜多服,尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。

二、干百合花的吃法 百合是药食兼优的滋补佳品,具有丰富的淀粉、维生素、矿物质和秋水仙碱等营养物质,有镇咳祛痰、镇静安眠、滋阴润肺、强身抗癌等功效和作用。

但是百合怎么吃,才能药食兼优,才能保证营养不易流失,功效作用最佳?

以百合做粥效果最佳。

百合粥的做法很多,有川贝百合粥、有百合红枣粥、有小米百合粥、有莲子百合粥等等。

这里主要介绍常见的莲子百合粥这一汉族药膳、食疗粥品。

食材:大米,莲子,百合 步骤: 1、用刀背把百合干碾成粉状;用热水把莲子泡软;用热水把枸杞稍泡;大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时。

2、锅中放水,先放入大米和百合粉,烧开后,再放入莲子,改中火继续熬煮至熟烂,最后放入冰糖即可。

需要注意的是: 1、百合,尤其是用于食疗的时候,优选鲜百合。

煮粥时常用干百合。用干百合的话要先用温水泡软。 2、莲子选个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

3、煮粥前先用冷水浸泡大米半小时,让米粒充分膨胀,煮出来的粥的口感更好。

4、百合是滋养的良品,四季均可食用,但秋季食用最能发挥其功效,效果更佳。

5、需要注意的是,百合微凉,不适合胃寒的患者。

胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。

6、百合在补气的时候同时容易伤及肺气,不宜多服,尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。

三、百合怎么鉴别 百合营养丰富,含有秋水仙碱、蛋白质、淀粉、糖类等营养物质,营养滋补的功效和作用大。

大家都熟悉百合,但却不一定懂得百合的鉴别。

百合有分鲜百合和干百合,又有药用百合和家用百合的不同。因此百合的鉴别也因类别的不同、用处的不同而有所不同。

鲜百合适合用于家用,鲜百合的鉴别方法如下: 1、鲜百合以个头大、瓣匀肉厚汁多的为佳。

2、颜色色白或呈淡黄色的较为新鲜。

3、在鉴别鲜百合的时候,还需要注意提出黑瓣、烂心、掺杂质或发霉变质的。

4、药用百合跟家用百合的鉴别也有区别。

药用百合则以野生、味苦、瓣小而厚者为优。 家用百合以味不苦,瓣阔而薄者为佳。

干百合主要用于熬粥、煲汤,食疗作用比较明显。

干百合的鉴别要从三个方面看,大小、色泽以及通透性等: 1、选择干百合的时候要选择大小均匀的,而且没有碎末状的小片。

2、干百合不选颜色过于发白的,以黄白色为自然色,最佳。

太过于发白的干百合有可能是被熏蒸过的。

3、优质的干百合通透性好,不变质不变色,无虫网、无异味。

四、百合的营养价值 百合的营养价值很高,体现在它的营养成分上。

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。

人体摄入这些营养成分之后,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

众所周知,新鲜的百合是具有养心安神,润肺止咳的功效,特别是对病后虚弱的人非常有益。

那么百合的益处体现在哪里呢?

一、百合含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病大有裨益。

二、百合能预防高血压,有保护血管的作用,能降低血浆胆固醇,降低血糖,增进大肠功能。促进排便通畅。

三、百合能有效改善分血和排毒,尤其适宜工作压力大的人群。

四、百合常食可使肌肤润泽,皮肤白嫩,减少皱纹,延缓衰老。

对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。

五、可以解渴润燥,支气管不好的人食用百合有助改善病情。